U zult genieten van hoe snel en eenvoudig u appelmoes kunt maken in een snelkookpan. Het duurt slechts enkele minuten om te koken en levert heerlijke, zachte en toch stevige resultaten op. Gebruik een combinatie van scherpe en zoete appels, of pas de hoeveelheden bruine suiker en citroensap aan in dit appelmoesrecept om de perfecte zoetzure smaak te bereiken. Als je appelmoes na het koken te scherp is geworden, voeg dan nog wat suiker toe. Als het te zoet is, probeer dan een beetje meer citroensap toe te voegen. De beste appels voor appelmoes en andere gekookte appelrecepten zijn Mutsu, Fuji en Rome-appels.
Probeer Calphalon's Apple Corer eenvoudig om een appel te aarden.
Benodigde kookapparatuur: snelkookpan (een om te proberen: WMF Perfect Plus snelkookpan ), appelboor, dunschiller of schilmes, keukenweegschaal, maatbekers, maatlepels, maatbeker voor vloeistof , citruspers, houten lepel, keukenmachine of voedsel molen (een om te proberen: OXO Food Mill ), optioneel
Wat je nodig hebt
- 2 1/2 pond appels
- 1/4 kopje bruine suiker
- 1 theelepel kaneel
- 3/4 kopjes appelsap (of appelcider)
- 1 eetlepel citroensap
- Knijp zout
Hoe het te maken
- Pel en kern de appels en snijd ze in even grote wiggen.
- In een snelkookpan, combineer de appels, bruine suiker, kaneel, appelsap of cider, citroensap en zout. Bedek het fornuis en vergrendel het op zijn plaats en plaats het fornuis op hoog vuur op het fornuis. Breng de snelkookpan op hoge druk, start dan onmiddellijk de timer gedurende 4 minuten en verminder het vuur om de druk te behouden.
- Verwijder na 4 minuten de snelkookpan van het vuur en laat de druk weglopen met de natuurlijke methode (met andere woorden, laat de gesloten snelkookpan rusten totdat de manometer aangeeft dat de stoomdruk is vrijgegeven, ongeveer 10 minuten).
- Open voorzichtig het deksel en kantel het van u af om te voorkomen dat u verbrandt door de stoom. Roer met een houten lepel de appels en verdeel ze over grote stukken, totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt. Als je van een erg zachte appelmoes houdt, kun je het mengsel in een keukenmachine doen en het een paar keer pulseren of door een voedselmolen halen.
Hier zijn enkele toepassingen voor appelmoes:
- Serveer het warm of op kamertemperatuur als smaakmaker voor gebraden varkensvlees
- Roer het in gebakken goederen zoals muffins of spice cake om plaats te maken voor een deel van het vet of olie
- Schep de porties in de vormpjes, bedek met muesli en bak op 350 ° F tot deze erdoorheen is. Top met vanille of caramelijs
- Giet in ijslollyvormen en vries in
- Top-plain of vanille-yoghurt
- Voeg een beetje toe aan havermout
- Meng in pannenkoek of wafelbeslag in plaats van de olie
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 112 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 42 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 0 g |