Snelle en gemakkelijke braadpan met kip en koekjes

Deze smakelijke braadpan van kip en koekjes is een uitstekende schotel voor een dagelijks familie-avondmaal. Gekoelde koekjes maken het snel en gemakkelijk te bereiden, maar het kan worden aangevuld met bevroren Grands! of zelfgemaakte koekjes ook.

Als u geen fan bent van paddenstoelen, mag u ze weglaten of ze vervangen door in blokjes gesneden gekookte worteltjes of bevroren ontdooide erwten. Een besprenkeling van fijne droge broodkruimels of geplette gekruide vulling kruimels voegt wat crunch en smaak.

Wat je nodig hebt

• 2 kopjes gekookte, in blokjes gesneden kip
• 1 blik (10 3/4 ounces) gecondenseerde room van kippensoep
• 1 kop groene bonen, uitgelekt indien ingeblikt, ingevroren of ingeblikt
• 1 kan paddestoelen, (2 tot 4 oz)
• 1 kop gesnipperde Amerikaanse kaas of milde cheddar
• 1/2 kopje mayonaise
• 1 tube gekoelde koekjes
• 2 eetlepels gesmolten margarine of boter
• 1/4 kopje fijne droge gekruide broodkruimels of gekruide gekrulde kruimels *

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 375 F (190 C / gas 5). Boter een ovenschaal van 2 kwart.
2. In een middelgrote pan, combineer de in blokjes gesneden gekookte kip, gecondenseerde soep, groene bonen, champignons, kaas en mayonaise. Verwarm tot het warm is en borrelt.
3. Giet het kippenmengsel in de voorbereide bakvorm van 2 kwart gallon.
4. Scheid de koekjes en leg ze op het hete kipmengsel. Bestrijk de koekjes met de gesmolten boter en strooi vervolgens een aantal van de gekruide broodkruimels over elk koekje.

1. Bak ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de koekjes goudbruin zijn.
2. Serveer onmiddellijk met een salade of vers gesneden tomaten en komkommers.

Dient van 4 tot 6.

Tips

• Vervang de crème van kippensoep door een hart-gezonde versie of crème van kip met kruiden.
• Vervang de gekoelde koekjes door ingevroren Grands of soortgelijke ingevroren koekjes of zelfgemaakte koekjes.

Zelfgemaakte fijne droge broodkruimels

• Scheur enkele sneetjes brood (met of zonder korst) in kleine stukjes en meng met ongeveer 1 eetlepel olijfolie per kop stukjes brood.
• Leg de stukjes brood op een met folie bekleed bakblik en bestrooi het licht met zout. Bak ongeveer 12 minuten op 325 F, of tot de broodkruimels bruin en droog zijn.
• Doe ongeveer een halve kop kruimels in een voedselopslagzak en plet ze met een deegroller of verwerk ze in de keukenmachine om fijne droge kruimels te maken.
• Gooi met een scheutje gevogelte op smaak. Bevries de resterende kruimels voor ander gebruik.