Snijd de koolhydraten uit je grillen
Ik heb er al op gewezen dat grillen een gezonde kookmethode kan zijn. Omdat een grill open is en vetten kunnen wegvloeien, krijg je meestal minder vet van gegrild vlees dan praktisch op een andere manier wordt gekookt. Maar wat als u koolhydraten meetelt? Natuurlijk bevat vlees vrijwel geen koolhydraten en wat mensen het meeste grillen is vlees. Het is wat het vlees doet, dat is het probleem.
Koolhydraten vinden : als je oplet, heb je je waarschijnlijk gerealiseerd dat voedingskundige feiten bespreekbaar zijn, wetenschap verwarrend is en voedselbedrijven geld willen verdienen, ongeacht hoe slecht of goed hun producten zijn.
Na alle McDonald's heeft Crispy Chicken Caesar Salad meer vet dan een Quarter Pounder Hamburger. Dus kijk uit voor in de winkel gekochte marinades, barbecue sauzen en kruidenwrijvingen. Veel commerciële barbecuesauzen zitten boordevol calorieën. Het nummer één ingrediënt in sommigen is suiker of maïszoetstof met een hoge fructose. De typische winkel gekochte saus loopt tussen de 5 en 8 gram koolhydraten per eetlepel. Zelfs kruidenwrijvingen kunnen grote hoeveelheden suiker bevatten. De veiligste gok is om ze helemaal opnieuw te maken.
Smaak toevoegen : Grote voedselbedrijven lijken te denken dat smaak weinig meer betekent dan zout en suiker. Ze voegen ze overal aan toe. Persoonlijk vind ik dat zoet gewoon zoet is. Smaak komt van een hele reeks voedingsmiddelen die meestal vet- en koolhydratenvrij zijn. Specerijen, kruiden, pepers, knoflook, uien zijn allemaal geweldige manieren om smaak toe te voegen en het te doen zonder iets toe te voegen wat je niet wilt. Neem bijvoorbeeld een goede marinade voor het versnijden van een hele kip.
Dit is een paar kilo gevogelte hier, al koolhydratenvrij en klaar voor de grill. Natuurlijk wilt u het marineren om redenen van gezonde en smaak. Probeer een paar eetlepels olijfolie met elkaar te mengen (vet hier, maar niet echt dat het je naar de buitenste regionen gaat halen), een 1/4 kopje balsamicoazijn, drie teentjes knoflookgehakt, gedroogde oregano, tijm en munt .
Je hebt een geweldige marinade met veel smaak en je hebt geen koolhydraten en heel weinig vet toegevoegd. In feite zal veel van het vet van de olijfolie verloren gaan in de grill.
Barbecue Sauzen : Ik zei dat de meeste commerciële barbecuesauzen in suikers worden geladen. Het is echt een schande dat we hier zijn. Traditionele barbecuesauzen waren eenvoudige mengsels van azijn (meestal appelcider) kruiden en soms tomaten. Tomaten hebben natuurlijk suikers, maar niets vergeleken met de vaten met hoog fructose maïszoetmiddel die tegenwoordig aan sauzen worden toegevoegd. Een eenvoudige saus is er om toe te voegen aan de smaak van gerookt en gegrild vlees, niet overmeesteren. Je beste strategie is om je tong te trainen niet elke keer honderden calorieën te verwachten, elke keer als je in gegrilde kip van gerookte borst bijt. Probeer smaak in plaats van suiker.
Als laatste opmerking: mogen dingen van de grill komen en een broodje halen. Je kunt natuurlijk kiezen voor de bunless hotdog of de burger wrap. Er is tegenwoordig ook een groot aantal koolhydraatarme brood en broodjes verkrijgbaar. Ik kies liever voor mijn koolhydraten, calorieën en vetten.