Dit braadstuk met drie punten heeft een geweldige, langzame, warme smaak. De kruidenwrijven voegt een rijke zuidwestelijke toets toe. Dit gerecht zou goed gaan met gegrilde groentebouillon of gegrilde aardappelen.
Wat je nodig hebt
- 2 tot 3 pond (900 tot 1300 g) drietandbraadstukken
- 2 eetlepels (30 ml) gemalen komijn
- 2 eetlepels (30 ml)
- olijfolie
- 1 soeplepel knoflook (15 ml)
- 2 theelepeltjes (10 ml) gemalen koriander
- 2 theelepels (10 ml) grof zout
- 1 theelepel (5 ml) paprika
- 1/2 theelepel (2,5 ml) cayennepeper (optioneel)
- 1/2 theelepel (2,5 ml) zwarte peper
Hoe het te maken
1. Meng kruiden en olijfolie in een mengkom. Maak ondiepe spleten langs het vlees en wrijf het kruidenmengsel in. Plaats in een hersluitbare zak overal van 4 uur tot 's nachts.
2. Verwarm de grill en schuif de tri-tips op de rotisserie-spies. Beveilig de tanden en plaats ze 20 minuten op hoog vuur op de barbecue. Zet het vuur gedurende de rest van de kooktijd op een gemiddelde tot hoge temperatuur of wanneer de binnentemperatuur tussen 150 en 165 graden F / 65 tot 75 graden Celsius ligt.
3. Laat het braadstuk 15 minuten rusten voordat u het snijdt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 461 |
| Totaal vet | 25 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 13 g |
| cholesterol | 169 mg |
| Natrium | 899 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 56 g |