"Deze Spinazie en Kaas Pasta is een gewoon familiediner in ons huis geworden," zegt Giora Shimoni, die aangeeft dat het gemakkelijk en snel te bereiden is - en heerlijk. Om de visuele interesse en smaak te verhogen, bereidt Shimoni soms een rode paprika samen met de spinazie. En als je dit gerecht nog gezonder wilt maken, gooi je wat van je favoriete geroosterde groenten en kikkererwten in voor een kleurrijke, bevredigende gerecht voor een maaltijd.
Miri's recepttips en tips:
Als je problemen hebt met het opsporen van Bulgarit , kies dan voor een Bulgaarse feta-achtige kaas, sirene genaamd , voor een feta van de schapenmelk. De bekroonde Pastures of Eden is een goede keuze. De OU-Kosher gecertificeerde Israëlische feta is verkrijgbaar bij koosjere supermarkten en vele winkels van Trader Joe.
Wilt u de voorbereidingstijd verkorten? Gebruik spinazie voor baby's en elimineer de noodzaak om stengels te verwijderen of bladeren te hakken.
Bewerkt door Miri Rotkovitz
Wat je nodig hebt
- 1 16-oz-verpakking / 500 gram pasta (zoals schelpen, farfalle of penne)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 tot 3 grote teentjes knoflook (gepeld, ingeslagen en fijngehakt)
- 1 pond / 500 gram verse spinazie (gewassen, gehakt, stengels verwijderd)
- 4 gram / 115 gram Bulgaarse kaas (verkruimeld)
- Optioneel: vers gescheurde zwarte peper naar smaak
Hoe het te maken
1. Breng een grote soeppan aan de kook. Roer de pasta erdoor en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet af, maar spoel niet. Breng de pasta over naar een grote serveerschaal.
2. Terwijl de pasta aan het koken is, verwarm de olie in grote pannenset op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en fruit tot ongeveer geurend, ongeveer 1 minuut. Voeg de spinazie toe en bak tot de bladeren verwelken, ongeveer 3 tot 5 minuten.
3. Voeg de verwelkte spinazie en de kaas toe aan de hete pasta en meng om te mengen. Breng op smaak met peper, indien gewenst. Serveer onmiddellijk.