Met dit eenvoudige recept voor Long Cooking Pot Roast kun je de hele dag weg zijn en thuiskomen voor een fantastisch en stevig compleet diner. Grote stukken vlees zullen hoogstwaarschijnlijk altijd lang duren om in de slowcooker te koken. De harde sneden zoals de bovenkant en de klauwplaat hebben veel bindweefsel dat niet oplost totdat de vleestemperatuur ongeveer 200 ° F bereikt. Dus, terwijl een steak oneetbaar taai zou zijn bij die temperatuur, wordt een braadstuk smeltende zacht en sappig.
Je kunt andere groenten gebruiken in dit eenvoudige recept. Voeg enkele dik gesneden rode, gele of oranje paprika's, of verse groene bonen. Sommige pastinaak of rapen zouden een mooie verandering van tempo zijn.
Wat je nodig hebt
- 1 (4 tot 5 pond) magere biefstuk
- 3 tot 4 uien (in plakjes)
- 4 tot 5 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 6 tot 8 aardappelen (geschild en in stukken gesneden)
- 3 tot 4 wortels (geschild en in stukken gesneden)
- 1 envelop uiensoepmengeling
- 1/2 kop bordeauxrode wijn (of
- rundvlees voorraad )
- 1 theelepel gedroogde marjoleinblaadjes
Hoe het te maken
- Snijd het zichtbare vet van het braadstuk en gooi het weg.
- Plaats de uien, knoflook, aardappelen en wortelen in de bodem van een crockpot van 4 tot 5 kwart gallon. Leg het braadstuk op de bovenkant. Strooi de soepmix over alles. Giet dan de wijn of bouillon over alles.
- Bedek de crockpot en kook laag gedurende 10 tot 12 uur of totdat het vlees en de groenten zacht zijn. Giet het vet uit de sappen en serveer met het vlees en de groenten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 620 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 162 mg |
| Natrium | 188 mg |
| koolhydraten | 52 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 59 g |