Spinazie en Ui Quiche werkt als een klassieke combinatie. De twee belangrijkste ingrediënten werken zo goed samen en vooral goed in een quiche.
Deze hartige quiche is ook een ongelooflijke tijdverdrijf in de keuken, omdat het ook kan worden gemaakt zonder een korstdeeg. Natuurlijk, als je tijd hebt voor een korst, maak een portie Pate Brisee een paar uur per dag, zelfs de dag voordat je de quiche klaarmaakt, dit geeft het gebak overvloedig als het tijd is om te rusten, erg belangrijk als je wilt dat het deeg niet krimpt de oven tijdens het koken.
Zonder de korst, eenvoudig alle ingrediënten samen kloppen en bakken zoals hieronder getoond. Hoewel, het moet gezegd worden, zonder een korst betekent dit geen quiche.
Wat je nodig hebt
- Voor het gebak:
- 2 1/2 kopjes
- bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel zout
- 1 kop koude boter (in blokjes)
- 1/3 kopje koud water
- Voor het vullen:
- 6 grote, verse eieren met vrije uitloop
- 8 Oz. spinazieblaadjes (grof gehakt)
- 1 kop Cantal kaas (of Cheddar, geraspt)
- 2/3 kop half en half
- 1/2 kopje witte uien (fijngehakt)
- 1/2 kop bacon (gekookte en verkruimelde of gehakte landham)
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
Hoe het te maken
Maak het gebak als volgt:
Meng de bloem en het zout in een kleine kom. Voeg de boter toe en gebruik dan een pastimesnijder, een vork met grote tanden of een keukenmachine om de pols in te stellen, snijd de gekoelde boter in de bloem totdat deze lijkt op grof zand. Maak je geen zorgen als er nog een paar stukjes boter van erwt over zijn, want dan krijg je een boterachtige tint aan het uiteindelijke deeg.
Strooi het water een eetlepel per keer over het mengsel en meng licht tot het deeg begint samen te klonteren.
Als dit gebeurt, schep het deeg dan in een bal en wikkel het in plasticfolie en koel alles in de koelkast, van 30 minuten tot een paar uur. Je kunt ook de dag ervoor het gebak maken.
Verwarm een oven voor op 350F.
Rol het deeg uit zodat het past op een 8-inch bij 8-inch pan of taartvorm. Smeer de bak licht in met het deeg.
Klop alle vullende ingrediënten samen en giet het in de pan. Plaats de taartvorm met het deeg op de middelste plank van de oven en giet voorzichtig de vulling erin, zodat deze niet overloopt.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 60-70 minuten, totdat het in het midden klaar is, moet het stevig maar niet stevig zijn.
De gebakken quiche kan warm maar niet heet en recht uit de oven worden gegeten, anders valt hij uit elkaar. Laat het minstens 10 minuten staan. De quiche kan ook koud worden gegeten, maar nooit rechtstreeks uit de koelkast, anders wordt het te hard en zijn de smaken dood. Laat het altijd op kamertemperatuur komen voordat u het serveert.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 539 |
Totaal vet | 47 g |
Verzadigd vet | 27 g |
Onverzadigd vet | 15 g |
cholesterol | 265 mg |
Natrium | 508 mg |
koolhydraten | 16 g |
Voedingsvezels | 2 g |
Eiwit | 15 g |