Californië staat bekend om zijn wijnen Zinfandel en de roze "White Zin" is een van de meest populaire stijlen in de Verenigde Staten. De populariteit is alleen maar natuurlijk, want deze zijn heel goed benaderbaar, vooral als je nieuw bent bij wijn en op zoek bent naar een introductie tot halfzoete maar smaakvolle rode wijnen.
Je zult ook merken dat zowel rode als witte Zinfandels de perfecte dinerwijn zijn. Deze zijn extreem veelzijdig en passen perfect bij bijna elk gerecht dat u serveert.
Wat is Zinfandel?
De Zinfandel - druif (uitgesproken als Zin -fan-Dell ) is sinds het midden van de 19e eeuw een hoeksteen van de wijnbouwcultuur in Californië. Oorspronkelijk werd gedacht dat het een inheemse druif uit Italië was, maar uit onderzoek in het laatste deel van de 20e eeuw bleek dat de originele wortels van Zinfandel stevig in Kroatië waren geplant.
Ongeacht het begin van de Oude Wereld, het is een dynamische rode druif die zich helemaal thuis heeft gevoeld in de Nieuwe Wereld.
- Deze veelzijdige variëteit is bekend en werd door sommigen undercover als "White Zin" geliefd en door liefhebbers van rode wijn als "Zinfandel".
- Oude wijnstokken Zins, gemaakt van wijnstokken die meestal ouder zijn dan 50 jaar oud, worden begeerd vanwege hun intensiteit in smaak en kleur, evenals een algeheel evenwichtige stijl.
- In Zuid-Italië staat Zinfandel bekend als Primitivo. U kunt dit ook op huismerken zien.
Eén druif, twee wijnstijlen
De Zinfandel-variëteit kan een beetje verwarrend zijn, want er zijn duidelijk rode Zinfandels en er zijn witte Zinfandels (die roze zijn).
Beide wijnen zijn afkomstig van dezelfde Zinfandel-druiven en het is het proces waarbij de wijn de twee onderscheidt.
Zinfandel, wat de rode wijn betekent , staat bekend om zijn rijke, donkere kleurenschema, medium tot hoge tannineniveaus en een hoger alcoholgehalte (14-17% ABV). De aanbevolen smaken van Zinfandel zijn onder meer frambozen, bramen, kersen, pruimen, rozijnen, kruiden en zwarte peper, allemaal verpakt in verschillende eiken-intensiteiten.
Red Zinfandels hebben een lichtere body dan andere rode wijnen zoals Cabernet Sauvignon en Merlot. De hoge tannines maken het brutaler dan een Pinot Noir, waardoor het een perfecte kennismaking is met rode wijnen.
Witte Zinfandel is gemaakt van dezelfde rode Zinfandel-druif. De druivenhuiden worden snel verwijderd nadat ze zijn geplet, dus er is aanzienlijk minder contacttijd met de sterk gepigmenteerde rode druivenschil. Dit resulteert in een roze of roze wijn, in plaats van de dieprode kleur die in Zinfandel wordt gevonden.
White Zins hebben over het algemeen een aangename zoetheid en bevatten weinig alcohol (ongeveer 9-10% ABV). Ze staan ook bekend als zeer betaalbaar (sommige wijnkenners noemen ze goedkoop ).
Zinfandel voedselparen
Je zult merken dat beide stijlen van Zinfandel een geweldige keuze zijn voor het avondeten, hoewel de White Zins de neiging hebben een beetje veelzijdiger te zijn.
- Zinfandel paren goed met veel vlees: lam, gevogelte, rundvlees, wild en sommige vis, onder verschillende kookstijlen (bijvoorbeeld gegrild, gestoofd of gestoofd). Het blijft zijn veelzijdigheid onder de aandacht brengen met beproefde koppelingsfavorieten zoals vistaco's, pittige gerechten of iets eenvoudigs brats en hamburgers.
- Witte Zinfandel paren goed met een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen, variërend van Cajun tot Aziatische keukens, van barbecue kip tot zware zeevruchten voorgerechten. Er is geen grote wetenschap voor een combinatie van White Zin en de veelzijdigheid maakt het een ideale wijnkeuze voor elke maaltijd.
Key US Zinfandel Producers
Veel wijnmakerijen produceren Zinfandel en het is een van de best verkopende wijnen die in de VS worden geproduceerd. Onder deze wijngaarden zijn deze labels het meest opvallend.
- 7 dodelijke zins
- Ancient Peaks
- Cline
- Dry Creek Vineyards
- Four Vines
- Grgich Hills
- Laagcake Primitivo
- Rancho Zabaco
- Ravenswood
- nok
- Rodney Strong
- Rosenblum
- Seghesio
- St. Francis
- Turley
Witte Zinfandel-producenten
White Zinfandel wordt ook gemaakt door een aantal wijnhuizen, hoewel Sutter Home en Beringer de meest opvallende en populaire zijn. Dat gezegd hebbende, aarzel dan niet om een nieuwe White Zin te proberen, want er zijn veel verrassend aangename wijnen die ontdekt kunnen worden.