Triple Berry Scones zijn niet alleen mooi, ze zijn ook zo gemakkelijk te maken! Er zijn heel weinig ingrediënten voor nodig en er is geen speciaal gereedschap voor nodig. Ze bakken ook heel snel en zijn geweldig om samen te zwepen voor last-minute bezoekers!
Ik gebruik graag een bevroren bessenmengeling van bosbessen, frambozen en bramen. Ik vermijd het om aardbeien te gebruiken omdat ze meer water vasthouden en de textuur van de scones veranderen . Ik zou het gebruik van verse bessen niet aanraden. Wanneer u verse bessen mengt, hebben ze een grotere kans om te breken en vlekken op het deeg te krijgen. De bevroren bessen blijven intact en zorgen voor een mooier uitziend sconeeg! Je kunt deze scones ook maken met slechts één van de soorten bessen!
De citroenschil en turbinado-suiker kunnen uit het recept worden weggelaten als u ze niet bij de hand hebt!
Dit recept is gebaseerd op een recept met gemengde bessen scones van AverieCooks.com
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes ongebleekt meel (en extra meel voor afstoffen)
- 1/2 kop kristalsuiker
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 kopje ongezouten boter (koud, in stukken gesneden)
- 1 groot ei
- 1/2 kopje zure room
- 1 eetlepel melk
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 volle kop bevroren gemengde bessen (diepvries werkt het best, probeer vers te vermijden!)
- 1 eetlepel citroenschil
- Garneer: turbinado suiker voor beregening
- Voor de Glaze:
- 1 kop poedersuiker
- 1 eetlepel melk
- 1/4 theelepel citroenschil
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 400 F.
- Meng in een middelgrote mengkom het meel, de suiker, het bakpoeder en zout met een garde of een lepel.
- Snijd met een pastimesnijder de boter in het bloemmengsel. U kunt dit ook doen met een keukenmachine of twee vorken. Zorg ervoor dat je je handen niet gebruikt, want hierdoor smelt de boter en verandert de textuur van de scones. Snijd de boter totdat deze een beetje kleiner is dan kruimels van erwten.
- Klop het ei, de zure room, het vanille-extract, de citroenschil en de melk samen in een maatbeker tot ze volledig zijn gecombineerd.
- Voeg het natte mengsel toe aan het mengsel van boter en bloem. Voeg het voorzichtig toe tot je een nat en ruw deeg hebt.
- Vouw zachtjes de bevroren bessen. Leg het deeg op een licht bebloemd vel perkamentpapier. Vorm het in ongeveer een cirkel van 8 inch. Snijd het als een pizza en vorm 8 afgeronde driehoeken.
- Plaats elke scone op een perkament bekleed bakplaat, laat ongeveer 2 centimeter tussen elke scone als ze zullen stijgen en bladerdeeg! Strooi de bovenkant van elke scone royaal met de grove turbinado-suiker.
- Plaats ze in de voorverwarmde oven en bak 15-18 minuten, afhankelijk van je oven. Een tandenstoker moet redelijk schoon uitkomen, met alleen zachte kruimels bevestigd.
- Terwijl de sconen afkoelen, klop je de poedersuiker en melk samen tot het glazuur. Zodra de sconen zijn afgekoeld, besprenkel het glazuur over elke scone. Serveer met koffie of thee!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 353 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 153 mg |
| Natrium | 487 mg |
| koolhydraten | 40 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 7 g |