Een scheutje sherry of witte wijn geeft smaak aan de gekruide witte saus voor deze eenvoudige visschotel. Garnalen, kreeft en krabvlees zijn de schelpdieren die in dit gerecht voorkomen. Serveer het met pasta of knapperige broodjes of knoflookbrood en een salade.
De braadpan is ook een leuk gerecht voor een etentje of brunch. Houd het warm op een warmhoudplaat of in een komfoor.
Wat je nodig hebt
- 4 gram gesneden champignons
- 5 eetlepels boter, verdeeld
- 12 tot 16 ons gekookte middelgrote tot grote garnalen, in stukken gesneden
- 8 ons kreeftenvlees
- 4 ons krabvlees
- 1/4 kop boter
- 1/4 kopje bloem
- 2 kopjes melk
- zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak
- 1/4 theelepel paprika
- 1 tot 2 theelepels geknipte bieslook
- 1 tot 2 theelepels fijngehakte peterselie
- 2 eetlepels droge witte wijn of sherry
- Parmezaanse kaas, ongeveer 2 tot 4 eetlepels
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 ° F (180 ° C / gas 4).
- Smelt 1 eetlepel boter in een middelgrote pan of bak de pan op middelhoog vuur. Voeg de in plakjes gesneden champignons toe en kook, roerbak, tot ze zacht zijn.
- In een beboterde 1½ kwart gallon braadpan, combineer de zeevruchten. Voeg de gekookte champignons toe.
- Voeg de resterende 4 eetlepels boter toe aan de pan en plaats het op middelhoog vuur; roer de bloem erdoor tot hij zacht en bubbelend is. Blijf koken, roeren, gedurende 2 minuten. Voeg geleidelijk de melk toe, onder voortdurend roeren. Blijf op laag vuur koken, voortdurend roeren, tot de saus verdikt en bruisend is. Roer de kruiden, kruiden en wijn erdoor.
- Roer de saus voorzichtig door het zeevruchtenmengsel. Bestrooi met Parmezaanse kaas.
- Bak de braadpan 20 minuten in de voorverwarmde oven en laat het dan een minuut bruin worden. Serveer onmiddellijk.
Dient voor 4.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Garnalen en Linguine Bak met Mozzarella-kaas
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 625 |
Totaal vet | 36 g |
Verzadigd vet | 20 g |
Onverzadigd vet | 11 g |
cholesterol | 387 mg |
Natrium | 1,613 mg |
koolhydraten | 24 g |
Voedingsvezels | 2 g |
Eiwit | 49 g |