Raspberry en roomkaas zijn een zoete combinatie in deze heerlijke kleine gebakjes. Ze zijn gemakkelijk samen te kloppen en maken een indrukwekkend valentijnsdagontbijt!
Bladerdeeg werkt het beste voor het maken van deze zoete kleine bessendies, maar als je in een snuifje zit en geen tijd hebt om bladerdeeg te ontdooien - of je hebt gewoon de voorkeur aan de smaak van de crescent rolls - kun je gekoelde crescent roll gebruiken deeg. Het zal op dezelfde manier opzwellen, maar het heeft een iets andere smaak. Zorg ervoor dat de roomkaas zacht is voordat je hem combineert met de jam!
Wat je nodig hebt
- 1/2 kopje frambozenjam
- 4 ons roomkaas (verzacht)
- 1 vel bevroren
- bladerdeeg
- 1 ei (goed geslagen)
- 10 tot 12 verse frambozen
- 1 eetlepel volle melk
- 1/2 kop poedersuiker
Hoe het te maken
- Ontdooi het bevroren bladerdeegblad op uw aanrecht. Het duurt ongeveer 30 minuten om te ontdooien, maar dit kan tot een uur duren. Houd het in de gaten en bedek het met een heel licht vochtige handdoek als het voelt alsof het uitdroogt. Nadat het deeg ontdooid is, verwarm de oven voor op 400 F.
- Vouw het bladerdeeg open en plaats het op een vel bakpapier. Rol het deeg uit tot een grotere rechthoek. Gebruik een middelgrote hartvormige koekjesvorm om ongeveer 10 tot 12 harten uit te snijden, afhankelijk van de grootte van je koekjesmes en hoe dun je het deeg hebt gerold.
- Verwijder het overtollige deeg en laat alleen de harten op het bakpapier liggen.
- Prik alle harten ongeveer drie keer met een vork. Leg ze op een vers stuk perkamentpapier op een bakplaat. Zorg ervoor dat ze ongeveer 2,5 centimeter uit elkaar liggen, omdat ze opzwellen.
- Klop samen de zacht geworden roomkaas en frambozenjam in een kleine kom.
- Plaats ongeveer 1 eetlepel frambozenjammengsel in het midden van de harten. Laat ongeveer een 1/8-inch sectie rond de randen van het mengsel.
- Klop het ei totdat het volledig is geslagen. Bestrijk de randen van de harten met de jam met de eierwas.
- Plaats een of twee verse frambozen in het midden van het jammengsel. Bak ongeveer 15 minuten op een middenstuk, afhankelijk van je oven. De randen moeten licht goudbruin zijn.
- Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen. Terwijl ze afkoelen, bereid het glazuur voor.
- Klop de melk en poedersuiker samen. Als het te dun lijkt, voeg dan wat meer poedersuiker toe.
- Sprenkel het glazuur over elk afgekoeld deeg en geniet ervan!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 570 |
| Totaal vet | 30 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 65 mg |
| Natrium | 216 mg |
| koolhydraten | 71 g |
| Voedingsvezels | 20 g |
| Eiwit | 10 g |