Dit recept is snel en gemakkelijk te bereiden voor een snack of een snack in de ochtendmorgen. Probeer een mengsel van de droge ingrediënten in een luchtdichte container in de voorraadkast te bewaren voor snelle ontbijt- en snackoplossingen.
Wat je nodig hebt
- 1 kopje witte bloem
- 3-kops havermeel
- 1/2 kopje suiker (plus meer voor besprenkeling)
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 kop sojayoghurt
- 1/2 kop
- soja melk
- 1 eiwit
- 1/2 theelepel appelciderazijn
- 1 eetlepel olie
- Half kopje zuivelvrije donkere chocoladechips
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 375 F. Bekleed een muffinpan met 12 kopjes en muffin-bekervoeringen.
- Meng in een middelgrote mengkom meel, suiker, bakpoeder, bakpoeder, kaneel en zout. Opzij zetten.
- In een andere middelgrote kom met een elektrische handmixer, combineer de soja-yoghurt, sojamelk, eiwit, ciderazijn en olie. Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe en mix op lage snelheid tot ze net zijn gecombineerd. Vouw de zuivel-vrije chocoladeschilfers in.
- Verdeel het beslag in de voorbereide muffinkoppen en bestrooi het licht met suiker. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 25-30 minuten. Serveer warm of op kamertemperatuur.
** Dit recept is geschikt voor zuivelvrije, lactosevrije en vegetarische diëten, maar zoals bij elk recept dat is bedoeld voor personen met allergieën of dieetbeperkingen, moet u alle voedingsetiketten zorgvuldig lezen om er zeker van te zijn dat er geen verborgen zuivelproducten zijn afgeleide ingrediënten (of andere allergenen, als deze op u van toepassing zijn).
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 166 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 2 mg |
| Natrium | 384 mg |
| koolhydraten | 25 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |