In de bar verwijst de term 'rotsen' naar ijs. Wanneer iemand een "Scotch on the rocks" bestelt, vragen ze om een straight pour van het huis dat Scotch op ijs serveert. Het lijkt eenvoudig, toch? Als je lang genoeg in de buurt van de bar bent geweest, weet je dat dingen nooit zo eenvoudig zijn als ze lijken.
De voors en tegens van Whisky "On the Rocks"
Elke drank kan "op de rotsen" worden geserveerd . Whiskey is gewoon degene die het vaakst op deze manier wordt besteld.
Dit roept veel discussie op onder whiskykenners:
- Moet je echt ijs toevoegen aan je premium whisky ?
- Zal ijs de whisky verdunnen en de ervaring verpesten?
- Is er een betere ijsoptie die de whisky zal koelen zonder veel verdunning?
Allereerst is er bij elke drank geen goed of fout antwoord. Als je ervan geniet, drink het dan. Er zijn echter legitieme argumenten en instanties waar u misschien aan zou willen denken bij het verkennen van uw opties.
Het grootste nadeel van het toevoegen van ijs aan whisky is verdunning. Het is niet meer dan normaal dat het ijs smelt en hoe langer je neemt om aan je whisky te drinken, des te meer verdund het zal worden.
Wat brengt ijs te drinken?
We weten allemaal dat ijs wordt gebruikt om drankjes te koelen ; dat is het voornaamste doel in de bar. Voor de juiste whisky kan het echter ook de aroma's en aroma's van de geest openen. Een paar stukken ijs kunnen een scheut water in uw whisky vervangen terwijl de drank tegelijkertijd wordt gekoeld.
Is een whisky oké op de rotsen?
Het kiezen van de whisky's om op ijs te serveren zal een kwestie van persoonlijke voorkeur zijn.
Bourbon en Rye Whisky. Veel drinkers vinden dat de verwaterende effecten op een high-proof bourbon zoals Knob Creek het aangenamer maken om te nippen. Anderen geven de voorkeur aan de kick die een whisky als deze geeft.
Hetzelfde kan gezegd worden voor de smaakvolle rogge whisky-opties die vandaag beschikbaar zijn.
Een mildere bourbon zoals Maker's Mark vereist niet noodzakelijkerwijs toevoegingen omdat het een lager alcoholpercentage heeft en minder bijt. Dat gezegd hebbende, zijn rode wintertarwe-tonen openen zich met een vleugje water. Het is erg leuk om na een lange dag, met name in de zomer, een gekoeld glas Maker na te drinken.
Scotch is een ander verhaal. Scotch is meestal een andere zaak en je kunt duizenden pagina's met advies over de kwestie lezen. Meestal is het een kwestie van kwaliteit.
Je kunt na het werk genieten van een fatsoenlijke blended scotch zoals Johnnie Walker Black Label op de rotsen. Je zult echter minder geneigd zijn om het felbegeerde glas van het Blue Label van het merk op dezelfde manier aan te vragen.
Single malt scotch heeft de neiging om het voorbeeld te volgen. Deze whisky's zijn vaak duurder en zeldzamer dan hun gemengde tegenhangers. Het is gebruikelijk om ze recht te serveren, zonder ijs.
In werkelijkheid is de meerderheid van premium Scotch-whisky 's perfect precies zoals ze worden gebotteld. Het is niet nodig om ze te bewerken, en als u toch een beetje koud wilt genieten, hoeft u alleen maar uw glas te koelen.
De beste "rocks" kiezen
Alle ijs is niet gelijk gemaakt . Het is een statement dat elke whisky- of cocktailliefhebber nodig heeft om zijn hersens in te pakken omdat het waar is.
Het gemiddelde ijs dat uw barman uit de prullenbak haalt om een Manhattan op te schudden, zal niet de beste keuze zijn voor uw whisky op de rotsen. Het is klein, verdunt erg snel en kan niet gegarandeerd worden gemaakt met het schoonste water.
Het beste ijs voor whisky op de rotsen is:
- Groot. Hoe meer oppervlakte een ijsblokje heeft, hoe langzamer het uw drankje verdunt. Dat is de reden waarom ijsballen en 2-inch kubussen de laatste jaren zo populair zijn geworden. De geschiedenis van de ouderwetse bewijst dat dit niet alleen een moderne voorkeur is.
- Schoon. Niet alleen moet ijs worden gemaakt met het schoonste water dat beschikbaar is (puur bronwater of gedestilleerd water), maar het moet worden bevroren voor dingen die het vervuilen.
Je vriezer maakt een verschil. Op dit laatste punt is uw thuisvriezer de grootste vervuiler van uw ijs. Als je je ijs naast visfilets die je voor het avondeten wilt koken wilt invriezen, zal je ijs waarschijnlijk wel wat visachtige nuances oppikken.
Sommige whiskyliefhebbers doen er alles aan om hun "whiskyijs" vrij te houden van smaken van buitenaf. Iets eenvoudigs als het afdichten van ijsbakken in plastic zakken kan een groot verschil maken. Gooi ijs dat te lang in de vriezer is geweest weg. Een week is een goede algemene regel.
Whiskey Stones: een alternatief voor ijs
Wil je de kilte zonder de verdunning? Naast het koelen van je glas, is daar een oplossing voor; whisky stenen .
Gemaakt van materialen zoals roestvrij staal of speksteen, deze kleine blokjes worden ijskoud in de vriezer en kunnen worden toegevoegd aan een drankje voor een instant chill. Ze zijn heel mooi en handig voor de casual slaapmutsje. U moet er gewoon aan denken ze na elk gebruik af te spoelen en opnieuw te gebruiken.
Voorbij Whisky "On the Rocks"
"On the rocks" kan ook worden gebruikt bij het beschrijven van de gewenste manier om een gemengde drank te serveren , zoals een schroevendraaier of een zeebriesje . Meestal wordt dit gebruikt om korte dranken zoals de Rusty Nail of Black Russian te beschrijven , hoewel het ook voor die lange drankjes kan worden gebruikt.
Het 'rotsen'-glas. De associatie tussen ijs en rotsen strekt zich ook uit tot het type glas dat wordt gebruikt. Die korte dranken die we vaak lowballs noemen , worden geserveerd in tumblers, een ouderwets glas . Veel drinkers en barmannen noemen dit ook een rotsenglas en de grotere versie een dubbel rotsenglas.
Wat is een "back"?
Nu we de term 'op de rotsen' in grote mate hebben ontleed, is er nog een term die vaak bij deze volgorde past: de 'achterkant'.
Een "rug" is niets meer dan een groot drankje dat je bestelt om die whisky op de rotsen te begeleiden ( of een glas sterke drank ). Je zou kunnen zeggen: "Ik zal een Scotch op de rotsen hebben met een bierrug." Met dit verzoek geeft de barman je een glas whisky geserveerd met ijs en een biertje.
De "achterkant" kan elke grote drank zijn - bier of een niet-alcoholische optie zoals water of frisdrank die in een hoog glas wordt geserveerd. Het is een leuke optie voor die momenten waarop u uw alcoholgebruik wilt beperken en wilt genieten van een langer durend drankje terwijl u geniet van een rechte whisky-whisky.