Deze eenvoudige en eenvoudige kookplaat gebakken zoete aardappelen met knoflook zijn een hartig en zout (en veganistisch!) Gezonder (maar even heerlijk!) Alternatief voor traditionele olie-gefrituurde friet of zoete friet , en zorgen voor een geweldig bijgerecht voor begeleiden elke veggie burger of sandwich voor de lunch of voor een snelle en eenvoudige diner bijgerecht.
Deze zoete aardappelen zijn een heerlijk vegetarisch recept om als bijgerecht te dienen bij bijna elk diner. Ze zijn perfect, net zoals ze zijn met een beetje zout, peper en knoflookpoeder voor het kruiden, of je kunt proberen een beetje gember- of currypoeder toe te voegen aan het recept voor een pittige kleine twist. Of gebruik uw eigen favoriete door de winkel gekochte kruidenmix, als u dat wilt. Ook, zoals de meeste koks, adviseer ik altijd om je eten te koken en te kruiden met zeezout of koosjer zout voor een veel betere smaak dan traditioneel keukenzout.
Absoluut iedereen die ik ooit heb gebakken deze zoete aardappelen voor houdt van hen en vraagt om het recept. Ze kunnen gewoon niet geloven dat de natuurlijke smaken van de zoete aardappelen paren met een beetje zout, knoflookpoeder en olieolie zo goed zijn! Zoete aardappelen hebben echt heel weinig smaakverbetering nodig, maar als je geen veganist bent, kan een klein beetje boter van goede kwaliteit leuk zijn bovenop deze gebakken zoete aardappelen, en als je veganist bent, probeer dan een veganistische margarine of botersubstituut voor extra smaak.
Deze vegan gebakken zoete aardappelen zijn net zo lekker als zoete friet , maar absorberen minder olie als ze op deze manier op de kookplaat worden gebakken. Zorg ervoor dat je zoete aardappelen mooi dun en zo gelijkmatig mogelijk worden gesneden, zodat ze snel en relatief gelijkmatig koken.
Dit recept is vegetarisch, veganistisch en glutenvrij.
Wat je nodig hebt
- 3 zoete aardappelen of yams
- Knoflookpoeder, naar smaak
- Zout, naar smaak
- Peper, naar smaak
- Gemberpoeder, naar smaak (optioneel)
- Curry poeder, naar smaak (optioneel)
- Olijfolie of een andere goede kwaliteit frituurolie
Hoe het te maken
- Snijd als eerste elk van de zoete aardappelen in muntvormige ronde stukken, ongeveer 1/2 inch dik. Voor grotere zoete aardappelen, kunt u deze muntvormen in tweeën snijden om ze dichter bij hapklare stukken te maken. Probeer ervoor te zorgen dat al je zoete aardappelen op dezelfde breedte worden gesneden, zodat ze relatief gelijkmatig garen.
- Zodra je zoete aardappelen zijn gesneden en klaar om te gaan, verwarm je een dun laagje olijfolie of een andere goede kwaliteit bakolie in een grote koekenpan, koekenpan of gietijzeren koekenpan en leg je een enkele laag plakjes muntjes van zoete aardappel in de olie. Strooi de aardappelen met zout, peper, knoflook, en de optionele curry en gember indien gewenst.
- Laat zoete aardappelen koken tot ze zacht zijn, ongeveer 3-5 minuten, draai ze om en besprenkel de andere kant met zout, peper, knoflook en kruiden. Ga door met het koken van je zoete aardappelschijfjes en voeg zo nodig meer olie toe.
Houd je zoete aardappelen warm in de oven op lage temperatuur totdat ze klaar zijn om te serveren als je ze niet meteen lekker vindt.