Thaise zoete chilisaus

Thaise zoete chili saus staat bekend als nam chim kai in Thailand. Het wordt in flessen verkocht en is verkrijgbaar op Aziatische voedselmarkten, maar in plaats van het kopen van zoete chilisaus, probeert u dit eenvoudige recept te maken. Het kost maar een paar minuten om samen te stellen, en je kunt alles vinden wat je nodig hebt in je voorraadkast of bij je plaatselijke supermarkt. Er zijn geen toegevoegde bewaarmiddelen of vettige ingrediënten in deze zelfgemaakte versie, dus het is ook gezonder. En omdat u de ingrediënten bestuurt, bepaalt u ook de hoeveelheid zoetheid en warmte.

Thaise zoete chilisaus maakt een uitstekende smaakmaker voor veel Thaise gerechten en is uitstekend met kip en vis en zeevruchten. Het is ook geweldig als een marinade voor het grillen of als een dip voor hapjes. Probeer het met gegrilde vis, klassieke Thaise viskoekjes , Thaise crabcakes , kippenvleugels, vegetarische loempia's en Thaise loempia's .

Wat je nodig hebt

• 1/2 kop rijstazijn (of witte azijn)
• 1/2 kop plus 2 eetlepels. witte suiker
• 1/4 kopje water
• 3 eetlepels
• vissaus
• 2 eetlepels sherry (of kooksherry)
• 3 teentjes knoflook, gehakt
• 1/2 tot 1 eetlepel gedroogde gemalen chili (1 eetlepel maakt pikante saus)
• 1 1/2 eetlepels maizena opgelost in 3 tot 4 eetlepels koud water

Hoe het te maken

1. Plaats alle ingrediënten - behalve het maizena-watermengsel - in een pan of pan. Breng aan de kook.
2. Zet het vuur laag en laat het 10 minuten koken, of tot de helft is gehalveerd. (Merk op dat de azijn behoorlijk scherp zal zijn als het afbrandt - rijstazijn is minder sterk dan gewone witte azijn.)
3. Zet het vuur laag en voeg het maizena-watermengsel toe. Roer om te nemen en blijf af en toe roeren tot de saus ongeveer 2 minuten dikker wordt.

1. Verwijder van hitte en smaaktest. Je moet eerst zoet proeven, gevolgd door zure, dan pikante en zoute tonen. Als de saus niet zoet genoeg is, voeg dan wat meer suiker toe. Als het niet pittig genoeg is, voeg dan meer chili toe.
2. Giet de saus in een kleine kom of pot en serveer als kruiderij, dip of marinade.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	566
Totaal vet	0 g
Verzadigd vet	0 g
Onverzadigd vet	0 g
cholesterol	0 mg
Natrium	4.633 mg
koolhydraten	135 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	3 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)