Dit is niet alleen een geweldige manier om overgebleven barbecue te gebruiken, maar deze pizza is gewoon decadent. De korst is gevuld met vlees en dan overgoten met wat anders? Vlees. Een perfecte traktatie voor vleesliefhebbers.
Wat je nodig hebt
- 2 lbs. pizzadeeg (voorgebakken deegballen, ontdooid maar nog steeds koud)
- 1 fles barbecuesaus (bereid, of u kunt
- maak je eigen barbecuesaus )
- 2 kopjes / 475 ml pulled pork
- 2 kopjes / 475 ml Monterey-vijzelkazen (versnipperd)
- 1 kop / 240 ml
- gebarbecuede borst (gehakt)
- 1/2 kop / 120 ml worst (gerookt, gehakt)
- 1/2 rode ui (in dunne ringen gesneden)
Hoe het te maken
1. Verwarm de oven voor op 350 graden F / 175 graden C. Rol een van de deegballen uit tot een 14-inch pizzaronde. Overbrengen op pizzasteen en in de oven plaatsen. Bak 5-6 minuten tot het deeg wat steviger is geworden.
2. Rol ondertussen de tweede deegbal uit. Verwijder de korst uit de oven. Warm getrokken varkensvlees (maak het niet heet) combineer met 1/2 kop barbecuesaus (je kunt nog een 1/4 kop toevoegen als het vlees te droog is).
Leg ze op halfgekookt pizzadeeg en zorg ervoor dat ze gelijkmatig worden verdeeld. Voeg ongekookt gerold deeg bovenop toe. Het wordt groter omdat het gedeeltelijk gekookte deeg een beetje in de oven krimpt. Schuif voorzichtig overtollig deeg eronder en druk op om de randen af te dichten. Plaats in de oven gedurende 5-6 minuten.
3. Haal uit de oven en bedek de bovenkant met 1 kopje barbecuesaus. Voeg de gehakte borst, gehakte worst, gesneden ui en kaas toe. Borstel olijfolie op de randen van de korst en plaats pizza terug in de oven gedurende 20 minuten.
4. Als het eenmaal is doorgekookt en de korst goudbruin van kleur is, haal het dan uit de oven en laat het een paar minuten rusten. Snijd pizza in plakken en serveer.