Of u nu de smakelijke gerechten van uw herinneringen zoekt of geniet van het leren over tradities en cultuur, u zult dit boek als vermakelijk om te lezen vinden omdat ze nuttig zijn in de keuken.
Hier zijn enkele van de beste zuidelijke kookboeken.
01 van 11
Een onweerstaanbare geschiedenis van zuiders etenRick McDaniel verkent de geschiedenis van veel van onze favoriete zuidelijke voedingsmiddelen en recepten. Er is ook een Kindle-editie.
02 van 11
Cornbread Nation 1: The Best of Southern Food WritingDit is het eerste van vele delen. De Cornbread Nation- boeken zijn compilaties van de beste Zuiderse voedseleigenschappen en -artikelen.
03 van 11
The Taste of Country Cooking: 30-jarig jubileumeditieEdna Lewis deelt Amerikaanse landrecepten die ze opgroeide in een kleine Virginia-boerengemeenschap die werd gevestigd door bevrijde Afrikaanse slaven. Dit is een essentieel kookboek voor de Zuidelijke foodie.
04 van 11
High on the Hog: A Culinary Journey From Africa to AmericaDit boek is een uitstekende geschiedenis van de Afrikaanse Amerikaanse keuken, van Afrika tot Amerika. Download de Kindle-editie, paperback, Audible of MP3-cd.
05 van 11
Zuidelijk voedsel: thuis, onderweg, in de geschiedenisDit boek is een essentiële hulpbron van John Egerton. Hij bemonstert het beste van de regio en biedt traditionele recepten, kennis over eten en geschiedenis. Het boek staat vol met enkele geweldige verhalen over veel van onze favoriete gerechten.
06 van 11
Smokehouse Ham, Spoon Bread & Scuppernong WineEen prachtig geschenk voor iedereen die geïnteresseerd is in het eten en de cultuur van Zuid-Appalachia, dit boek is ongelooflijk vermakelijk om te lezen.
07 van 11
Carolina Rice Kitchen - The African ConnectionVan de bekende voedingshistoricus Karen Hess gaat dit boek over de invloed van rijst op de economie en huishoudens in het zuiden. Het bevat het 1863 facsimile van The Carolina Rice Kitchen , met meer dan 300 recepten.
08 van 11
Wat mevrouw Fisher weet over het oude Zuid-kokenAbby Fisher, een voormalige slaaf, was waarschijnlijk de eerste Afro-Amerikaanse kok die haar recepten publiceerde. Dit faxbericht bevat historische aantekeningen van Karen Hess.
09 van 11
The Virginia House-WifeDeze facsimile-editie is een schat aan vroege zuidelijke recepten van Mary Randolph, plus historische aantekeningen en commentaren van Karen Hess.
10 van 11
Hill's Southern Practical Cookery and Receipt BookDit facsimile van het kookboek van Mrs. Hill bevat ook auteursinformatie, historische aantekeningen en een woordenlijst van Damon L. Fowler.
11 van 11
Charleston-ontvangstenCharleston Receipts , oorspronkelijk samengesteld in 1950, is het oudste kookboek van de Junior League dat nog steeds wordt gedrukt. Het kookboek bevat 750 recepten, Gullah-verzen en schetsen van Charleston-kunstenaars.