Welke zomerpicknick of -bijeenkomst is compleet zonder een gekoelde plakje taart, koele Key Lime Pie op een papieren bord?
Deze razend populaire taart is halverwege de 19e eeuw ontstaan in de Florida Keys. Verse melk was schaars op de zonovergoten tropische eilanden, maar toen Borden een patent kreeg voor ingeblikte melk, waarvoor geen koeling nodig was, werd Key Lime Pie geboren.
Het aanpassen van traditionele, klassieke sleutelkalkentaart voor een glutenvrij dieet is eenvoudig en benaderbaar. Een glutenvrije Graham cracker taartbodem maakt de aanpassing eenvoudig.
Sommige versies van Key Lime Pie zijn meringue-topped. Deze versie is gemakkelijker te bereiden en een klodder slagroom is een mooie balans tussen de zuurgraad van de vulling.
Geniet van deze glutenvrije draai aan Key Lime Pie wanneer je verlangt naar de helderheid van de zomer.
Opmerking: dit recept voor glutenvrije Key Lime Pie is aangepast van een recept dat voorkomt in Maurice's Tropical Fruit Cook Book .
Bewerkt door Stephanie Kirkos, oktober 2016
Wat je nodig hebt
- 1
- glutenvrije Graham cracker taartbodem (
- Ontvang recept )
- 14-ounce kan gezoete gecondenseerde melk (Tip - voor een versie met laag vetgehalte, gebruik niet-vette gezoete gecondenseerde melk)
- 3 grote eierdooiers
- 1/2 kopje Key Lime juice (als je geen key limes kunt vinden, kun je in dit recept Perzisch limoensap vervangen, maar je verliest een deel van de authentieke taartsmaak van Key limes)
- 2 theelepels geraspte limoenschil
- Optionele garnering: 1 kopje bereide slagroom en 8 dunne plakjes limoen
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 175 ° C (350 ° F)
- Bereid 1 ongebakken 9-inch glutenvrije Graham cracker korst
- Combineer gezoete gecondenseerde melk, eidooiers, limoensap en limoenschil in een grote mengkom. Klop de ingrediënten tot ze glad en dik zijn.
- Giet het vullen in de voorbereide taartbodem en gladde bovenkant.
- Bak ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven totdat het vullen begint.
- Koel volledig af op een rek en koel vervolgens ongeveer 3 uur in de koelkast. Garneer met een klodder slagroom en een schijfje limoen - optioneel.
Tip in onze Guide to Home Cooking - "Plaats de Key lime pie in de vriezer ongeveer 15 tot 20 minuten voor het opdienen, snijd en serveer met een grote klodder slagroom."
Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, gereedschap, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Lees altijd productlabels - niet alle merken zijn hetzelfde. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder kennisgeving wijzigen. In geval van twijfel, koop of gebruik geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om na te gaan of het product glutenvrij is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 209 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 130 mg |
| Natrium | 107 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 8 g |