Op zoek naar eenvoudige tofu-recepten? Hier is een complete lijst met tofu-recepten .
Nooit eerder kung pao tofu gehad? Op zoek naar iets nieuws om vanavond een vegetarisch diner te proberen? Probeer dit vegetarische Chinese gerecht !
Hoewel dit traditionele Chinese gerecht meestal met kip is gemaakt, kunt u met tofu een zeer vergelijkbare vegetarische en veganistische versie van traditionele kungpa-kip maken met dezelfde Chinese ingrediënten en smaakmakers, waaronder sesamolie, rode pepervlokken, ui, limoen en hete saus. Dit vegetarische kungao tofu-recept vraagt ook om veel gezonde Chinese groenten, waaronder peultjes, paksoi, kool en champignons.
Serveer dit Chinees kung pao tofu-recept in Szechuan-stijl over rijst.
Heb je dit recept nodig om zowel glutenvrij als veganistisch te zijn? Controleer nogmaals of je plantaardige bouillon glutenvrij is en gebruik tamari in plaats van de ketjap.
Zie ook: Meer vegetarische recepten voor Chinees eten
Wat je nodig hebt
- 3 eetlepels groenten bouillon
- 1 el limoensap
- 2 eetlepels sojasaus (of tamari om het glutenvrij te houden)
- 1 pond stevige of extra stevige tofu, in hapklare blokjes gesneden
- 1 eetlepel sesamolie + 2 el
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 1/2 kop gesneden paddestoelen
- 1 eetlepel verse gember, fijngehakt
- 1 kleine bok choy, gehakt
- 1/4 kop plantaardige bouillon
- 1/2 kopje peultjes
- 1/2 kleine paarse kool, dun gesneden
- 1 eetlepel verse gehakte peterselie
- 1 theelepel hete saus
- zout en peper naar smaak
- 1/2 kopje pinda's of cashewnoten (optioneel)
Hoe het te maken
Bereid eerst je tofu voor. Zoals de meeste vegetarische tofu-recepten, zal dit tofu-recept het beste smaken als je eerst op de tofu drukt. Hierdoor kan de tofu meer van de aroma's en smaakmakers absorberen die u eraan toevoegt. Weet je niet zeker hoe je dat moet doen? Zie deze eenvoudige stap-voor-stap handleiding: Hoe druk je op tofu.
Zodra je tofu klaar is, combineer je de 3 el plantaardige bouillon, limoensap, sojasaus, 1 eetlepel sesamolie en de tofu in een kleine kom.
Laat ten minste 30 minuten marineren, meng af en toe om de tofu goed te coaten.
Verwarm de oven voor op 375 graden. Vet een bakplaat in of dek af met folie en bak gedurende 15 minuten tofu, keer één keer.
In een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur zet je de ui, paprika, rode pepervlokken, champignons en gember in 2 eetlepels sesamolie gedurende 3 tot 5 minuten, onder regelmatig roeren. Voeg paksoi en groentebouillon toe en bak nog 3 tot 5 minuten. Voeg kool en peultjes toe.
Zet het vuur laag en voeg tofu en de resterende ingrediënten toe, koken tot gecombineerd en verwarmd. Serveer over rijst.
Moet het een volledige vegetarische maaltijd zijn? Serveer deze zelfgemaakte kung pao tofu met:
- Chinese lente-uitjespannenkoekjes
- En een kant van kokosrijst
Zie ook: Meer tofu-recepten
Meer vegetarische recepten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 427 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,132 mg |
| koolhydraten | 46 g |
| Voedingsvezels | 17 g |
| Eiwit | 28 g |