Wat zit er in het seizoen in Illinois?
Zeker, de geweldige restaurants in Chicago krijgen alle aandacht van de fijnproever, maar waar halen die restaurants al hun heerlijke groenten en fruit vandaan? Illinois boerderijen, als ze geluk hebben! Een trotse geschiedenis van de landbouw, samen met een traditie van moestuinen en het anderszins verbouwen van je eigen voedsel, vertaalt zich naar verbluffende boerenmarkten in de staat. Anticipatie op verse producten na strenge winters spoort ook veel belangstelling voor lokaal eten.
Leer hoe u het meeste kunt halen uit de beschikbare lokale producten door te weten wat u kunt verwachten als u naar markten, boerderijen of lokaal verbonden winkels gaat met deze handige gids.
De exacte gewasbeschikbaarheid varieert van jaar tot jaar, evenals de oogsttijden, maar deze samenvatting zal u helpen te weten wanneer u moet zoeken naar wat op markten bij u in Illinois het geval is. Je kunt ook producten per seizoen opzoeken ( lente , zomer , herfst , winter ) als je wilt weten wat er op het moment beschikbaar is om te eten.
Appelen, van juli tot november
Rucola, mei tot september
Asperges, april tot en met juni
Basil, van juli tot september
Beets, mei tot oktober
Bramen, juli tot augustus
Bosbessen, juli tot augustus
Broccoli, van juni tot oktober
Spruitjes, van augustus tot november
Kool, juni tot november (lokale oogst beschikbaar vanaf opslag tot en met maart)
Kantaloepen, augustus en september
Wortelen, mei tot november (lokale oogst beschikbaar van opslag tot winter)
Bloemkool, van augustus tot oktober
Knolselderie / Celery Root, augustus tot oktober
Selderij, van augustus tot oktober
Snijbiet, mei tot september
Kersen, juni en juli
Cilantro, juni tot september
Mais, half juni tot half augustus
Komkommers, van juli tot half oktober
Aubergine, juli tot half oktober
Fava Beans, mei
Venkel, van juli tot september
Knoflook, van augustus tot november
Garlic Scapes, mei en juni
Druiven, augustus en september
Slabonen, juli tot september
Groene uien / lente-uitjes, van juni tot september
Groenen (divers), mei tot november
Kruiden, verschillende, mei tot oktober
Mierikswortel , van juni tot november
Boerenkool, juni tot november
Prei, augustus tot oktober
Sla (specifieke variëteiten variëren gedurende het seizoen), mei tot oktober
Meloenen (van verschillende soorten), juli tot september
Morels , lente
Paddenstoelen (gekweekt), het hele jaar door
Paddenstoelen (wild), lente tot herfst, varieert enorm per jaar
Nectarines, van juni tot september
Okra, juni tot oktober (het heeft serieuze hitte nodig, dus de oogsttijden variëren van zomer tot zomer)
Uien, augustus tot oktober (lokale oogst beschikbaar tijdens opslag het hele jaar door)
Peterselie, mei tot september
Pastinaak, april en mei en opnieuw in oktober tot november (lokale oogst beschikbaar van opslag tot winter)
Pea Greens, mei en juni
Perziken, juli en augustus
Peren, van augustus tot oktober
Peas & Pea Pods, juni tot augustus
Paprika's (zoet), juni tot september
Dadelpruimen, oktober
Pruimen en plukken, juli en augustus
Aardappelen, juli tot november (lokale oogst beschikbaar tijdens opslag het hele jaar door)
Pompoenen, september tot oktober
Radijs, mei tot oktober
Frambozen, juni tot augustus
Rabarber, van april tot juni
Bonen pellen, september tot oktober (lokale oogst beschikbaar, het hele jaar door gedroogd)
Spinazie, mei tot oktober
Squash (zomer), juli tot oktober
Squash (winter), augustus tot november (lokale oogst beschikbaar van opslag tot lente
Aardbeien, juni en juli
Tomaten, juli tot oktober
Rapen, augustus tot november (lokale oogst beschikbaar vanaf opslag tot en met februari)
Watermeloenen, augustus en september
Courgette, juli tot oktober
Courgettebloesem, juli en augustus