Dit is een standaard kalkoen vulling recept gekruid met de toevoeging van gehakte appels en optionele pecannoten voor extra smaak en textuur. Het is een heerlijk recept voor het vullen van kalkoenen voor uw tafel voor de feestdagen.
Bak de vulling in de vogel, of apart in een bakblik op basis van uw voorkeur.
Opmerking over voedselveiligheid: een gevulde kalkoen duurt iets langer om te koken . Kook altijd een gevulde kalkoen tot het midden van de stop 165 graden F registreert, ook al lijkt het vlees van kalkoen daarvoor klaar te zijn. Laat de kalkoen 15 tot 20 minuten rusten voordat je de vulling verwijdert. Zorg ervoor dat u restjes binnen 2 uur na het koken koelt.
Wat je nodig hebt
- 1 kop kippenbouillon
- 1/2 kopje selderij (gehakt)
- 1/3 kop ui (fijngehakt)
- 4 eetlepels boter
- 1/2 theelepel zout
- 4 kopjes droge broodblokjes
- 2 middelgrote appels (geschild, geboord en fijn gesneden ongeveer 1 tot 1 1/2 kopjes)
- 1 theelepel gemalen salie
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/8 theelepel peper
- Optioneel: 1/2 kop gehakte pecannoten
Hoe het te maken
- In een kleine bak pan op middelhoog vuur de boter smelten. Voeg bleekselderij en ui toe en bak, roerbak, tot de groenten gaar zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de kippenbouillon en zout toe; bedek en breng aan de kook.
- Meng in een grote kom de broodblokjes, gehakte appels, salie, kaneel, peper en gehakte pecannoten, indien gebruikt. Voeg de bouillon en het groentemengsel toe en roer tot goed bevochtigd is. Verander het verband in een ingevette 1½-centimeter ondiepe braadpan.
- Bedek stevig met folie en bak op 350 F gedurende 25 tot 30 minuten.
- Als alternatief, vul de holte van een 8 - tot 10-pond kalkoen net voor het braden. Als de kalkoen gevuld is, zie bovenstaande voedselveiligheidsnotitie.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 135 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 15 mg |
| Natrium | 131 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |