Ongevulde kool rolt koekepan

Koolrolletjes zijn een van mijn favoriete troostmaaltijden aller tijden, en het was altijd een heel speciale familiemaaltijd toen mijn moeder hen bediende. De meest tijdrovende voorbereidende stappen worden vermeden met deze eenvoudige koekenversie van het gerecht. Het is niet nodig om gedoe te hebben met hele koolbladeren en ze te vullen. Als je hunkert naar koolrolletjes maar niet de tijd hebt, probeer dan dit heerlijke koekenrecept.

Dit gerecht heeft alle geweldige smaak van gevulde koolrolletjes in een snel en eenvoudig koekenpan-diner. Voeg een gekruide salade of koolsla en knapperige broodjes of knoflookbrood toe om de maaltijd af te ronden.

Gerelateerde recepten
Koolrolletjes met gemalen rundvlees en rijst
Rundergehakt en koolschotel

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Plaats een grote, diepe koekenpan of bakoven (of Nederlandse oven) op matig vuur. Voeg als de pan warm is ongeveer 1 eetlepel plantaardige olie of boter toe en voeg het gehakt toe. Breek het vlees op met een spatel en laat het ongeveer 2 tot 3 minuten roeren. Voeg de ui toe en kook verder, roer, tot het rundvlees niet meer roze is en de ui doorschijnend is.
  2. Voeg de kool toe aan het gehaktmengsel, samen met de gestoofde tomaten, de blokjes tomaat, tomatensaus, suiker en azijn. Kook, roerbak, ongeveer 5 minuten of tot de kool licht verwelkt is.
  1. Voeg het water en de rijst toe aan het rundvlees en het koolmengsel. Zet het vuur laag, dek af en laat sudderen tot de rijst zacht is, of ongeveer 20 tot 25 minuten. Voeg meer water toe, indien nodig.
  2. Proef en voeg naar smaak zout en versgemalen zwarte peper toe.

Tips en variaties

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 372
Totaal vet 11 g
Verzadigd vet 4 g
Onverzadigd vet 5 g
cholesterol 84 mg
Natrium 159 mg
koolhydraten 35 g
Voedingsvezels 5 g
Eiwit 31 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)