Deze rundertips worden enkele uren lang gestoofd, of totdat het vlees heel zacht is. Het is een recept met een kookplaat, maar het kan ook in de slowcooker worden bereid. Bekijk de variaties onder het recept voor instructies voor slow cooker en enkele andere variaties.
Wat je nodig hebt
- 1 pond rundertips (in kleine stukjes gesneden)
- 1 middelgrote ui (blokjes)
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- 1 kop runderbouillon (laag natriumgehalte, te bedekken)
- 2 eetlepels maizena (of bloem)
- 2 eetlepels water (koud)
- warme gekookte rijst of noedels
Hoe het te maken
- Verwarm de plantaardige olie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de rundertips en uien toe; bestrooi met zout en peper. Kook tot het vlees mooi bruin is.
- Voeg de runderbouillon toe aan het rundvlees en de uien. Dek af en laat op laag vuur sudderen gedurende 3 tot 4 uur, of tot het vlees gaar is.
- Meng het maizena met het koude water en roer tot een glad mengsel.
- Roer het maizena-mengsel door de sudderende vloeistof. Bak, roer nog een paar minuten, of tot ingedikt.
- Serveer over met rijst of noedels met een groente aan de zijkant.
variaties
- Slowcooker - Combineer het rundvlees, de ui, zout en peper en 1 kop runderbouillon in de slowcooker. Dek af en kook op laag gedurende 6 tot 8 uur, of tot het vlees heel zacht is. Zeef de vloeistoffen in een pan en plaats het op middelhoog vuur. Breng aan de kook. Meng maïszetmeel en water tot een glad mengsel; roer het mengsel van maizena in de vloeistoffen en kook, geroerd, tot het ingedikt is. Voeg de saus terug toe aan de rundstoof en serveer over rijst of noedels.
- Voeg 1 kop gesneden verse champignons toe aan de koekenpan met het vlees en de uien. Of voeg 1 klein blikje of pot champignons (uitgelekt) toe aan de rundertoppen samen met de runderbouillon.
Je zou ook leuk kunnen vinden