Sirloïnetips worden gebruikt in dit recept voor peperlapjes, samen met paprika, uien en optioneel gestoofde tomaten. Dit populaire gerecht is heerlijk over rijst of noedels en maakt een fantastische familiemaaltijd.
Wat je nodig hebt
- 1 pond entrecote, in porties gesneden
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1/4 kop gehakte ui
- 1 teentje knoflook, gehalveerd
- 1 theelepel zout
- Streepje peper
- 1 kop runderbouillon
- 1 blik (14,5 gram)
- gestoofde tomaten , optioneel
- 1 grote groene paprika, in ringen gesneden
- 2 eetlepels maizena
- 1/4 kopje koud water
- 2 eetlepels
- sojasaus
Hoe het te maken
- Verhit olie in een koekenpan of sauteer de pan op middelhoog vuur.
- Schroei het rundvlees, roerend, ongeveer 10 minuten bruin.
- Voeg ui, knoflook, zout en peper toe. Voeg runderbouillon toe aan het vleesmengsel en breng aan de kook.
- Zet het vuur laag, dek af en laat het vlees zachtjes koken, ongeveer 25 minuten.
- Voeg de gestoofde tomaten en groene paprika toe; kook 10 minuten langer.
- Meng de maizena, water en sojasaus in een kleine kom; klop tot alles goed gemengd is.
- Roer het mengsel van maïszetmeel in het vleesmengsel.
- Aan de kook brengen; kook, onder voortdurend roeren, gedurende 5 minuten langer. Verwijder de knoflookhelften.
- Serveer met warme gekookte noedels of rijst.
* Vervang dungesneden biefstuk of bovenronde voor de entrecote.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 409 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 96 mg |
| Natrium | 739 mg |
| koolhydraten | 24 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 37 g |