Deze snelle, eenvoudige methode om een kip te roosteren levert een krokante huid en een tedere, vochtige binnenkant op. Je mag een kip nooit meer in de oven roosteren!
Het is belangrijk om een grote kip te hebben zodat deze over het blikje bier past (een kip van 5 pond of bijna 5 pond is ideaal).
Er zijn andere manieren om deze kip te maken. Er zijn een aantal stands die helpen de kip stabiel te houden. Sommigen laten u het bierblik toevoegen en sommige hebben kopjes in het midden.
Wat je nodig hebt
- 1 grote kip (ongeveer 5 pond)
- 1/4 kop Cajun-smaakmaker, zoals Tony Chachere's
- 1 12-ounce kan bier
Hoe het te maken
- Verwijder de binnenkant van de kip en dep droog met papieren handdoeken.
- Bestrooi de buitenkant van de kip gelijkmatig met de Cajun-smaakmaker.
- Vouw de uiteinden van de kippenvleugels achter de achterkant van de kip. Laat de kip ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur staan (als het een warme dag is, moet de kip 60 minuten worden gekoeld).
- Verwarm ondertussen de barbecue op middelhoog vuur.
- Wanneer de grill tot gemiddeld (ongeveer 400 º F) wordt verwarmd, open dan een blikje bier van 12 ounce. Giet ongeveer de helft van het bier uit het blik (bij voorkeur in een glas, om het te drinken terwijl je aan het koken bent). Maak 3 of 4 extra gaten in de bovenkant van het bierblik met een blikopener. Zet het bierblik op een vlakke ondergrond en plaats de holte van de kip recht boven het blik. Met het blik als basis, balanceer de vogel op 3 punten zoals een statief, met de twee poten en het blikje als de 3 punten die de kip stabiliseren.
- Leg de kip op de hete grill direct boven de kolen of branders, en stabiliseer hem op de grill net zoals op het vlakke oppervlak. Sluit het deksel en kook gedurende 1 uur en 15 minuten. Controleer de temperatuur met een vleesthermometer in het dikke gedeelte van de dij. De temperatuur moet 170ºF zijn en de sappen moeten helder en niet roze zijn.
- Als de temperatuur de 170 ° F nog niet heeft bereikt, ga dan door met het koken van de kip en controleer de temperatuur om de paar minuten totdat de temperatuur 170 ° F heeft bereikt.
- Plaats een stevige bakplaat of schaal in de buurt van de grill en breng de kip er voorzichtig op aan. Laat de kip 10 minuten staan en haal de kip vervolgens voorzichtig van het blikje bier. Snijd de kip in serveerschijven en serveer.
- De kip is het lekkerst maar kan koud of op kamertemperatuur worden genuttigd.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Gebraden kip met curry wrijven
Citroen en kruid geroosterde kip
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 904 |
| Totaal vet | 50 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 20 g |
| cholesterol | 316 mg |
| Natrium | 298 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 100 g |