Veganistische Joodse Honing Taart Recept

Dit recept voor veganistische Joodse honingcake komt uit de "Vegan Holiday Kitchen" van Nava Atlas (Sterling Publishing Co., Inc., 2011). Het is soja-vrij en kan nootvrij worden gemaakt door de amandelen te elimineren. En, in tegenstelling tot de naam, is het gemaakt met agave nectar of pure ahornsiroop in plaats van honing.

Atlas zegt: "Honingtaart is een traditioneel dessert bij Joodse feesten, of het nu een formele vakantie is of niet, en is een vaste waarde in het Ashkenazic Rosh Hashanah-repertoire." In dit recept worden donkere agave nectar en ahornsiroop gecombineerd om een ​​echt authentieke smaak te creëren. "

Wat je nodig hebt

• 2 1/2 kopjes volkoren bladerdeeg (of speltmeel)
• 1 eetlepel bakpoeder
• 2 theelepels baking soda
• 1 eetlepel kaneel
• 1/2 theelepel gember (gemalen)
• 1/2 theelepel kruidnagels (gemalen of piment)
• 1 kop agave nectar (donkere of pure ahornsiroop, of de helft van elk)
• 1 kop appelmoes
• 1/2 kopje saffloerolie
• 2 theelepels vanille
• 1/2 kopje rozijnen (donker of goud)
• Optioneel: 1/4 kop gesneden amandelen

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven op 325 graden. Combineer de eerste 6 (droge) ingrediënten in een mengkom. Maak een put in het midden van de droge ingrediënten en giet de natte ingrediënten erin. Roer samen tot de natte en droge ingrediënten goed zijn gecombineerd en roer dan de rozijnen erdoor.
2. Snijd twee stukken bakpapier om op de bodem van twee 8-inch broodpannen te passen. Olie de zijkanten licht in. Verdeel het beslag tussen de twee licht geolied brood pannen. Strooi de amandelen (indien gebruikt) gelijkmatig over de toppen van de broden.

1. Bak 40 tot 50 minuten, of totdat een mes in het midden van een broodtest schoon is. Zorg ervoor dat je niet overbekent.
2. Laat de cakes volledig afkoelen. Gebruik een mes om rond de zijkanten van de broden te gaan om, indien nodig, los te maken en verwijder voorzichtig de broden uit de pannen door ze in uw hand te laten vallen en zet ze vervolgens op een schaal. Snijd elk brood in 12 plakken om te serveren.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	82
Totaal vet	1 g
Verzadigd vet	0 g
Onverzadigd vet	1 g
cholesterol	0 mg
Natrium	241 mg
koolhydraten	18 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	1 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)