Deze drop-cookies zijn gemakkelijk te bereiden en de gebruinde botersuikerglazuur maakt ze extra speciaal.
Wat je nodig hebt
- Voor de cookies:
- 1/2 kop boter
- 1 kop lichtbruine suiker (verpakt)
- 1 ei
- 1/2 theelepel vanille
- 2 kopjes gezeefde bloem voor alle doeleinden
- 3/4 theelepel frisdrank
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel van de theelepel
- 1/3 kopje zure room
- 1 kop cashewnoten (grof gehakt gezouten)
- Voor het glazuur:
- 4 eetlepels boter
- 2 kopjes gezeefde suiker van banketbakkers
- 1 tot 2 eetlepels melk (of room)
- 1 theelepel vanille
Hoe het te maken
koekjes
Bekleed een bakplaat met bakpapier of licht vet. Verwarm de oven tot 400 ° F.
Boter en bruine suiker tot licht invetten. Voeg ei en vanille toe; goed slaan. Zeef de droge ingrediënten samen; voeg aan het afgeroomde mengsel toe, afgewisseld met zure room, tot goed gemengd. Roer de cashewnoten erdoor.
Kom langs theelepels van ongeveer 2 centimeter van elkaar op de voorbereide bakplaat. Bak 8 tot 10 minuten, tot ze lichtbruin zijn.
Verwijder cookies onmiddellijk in een rooster om af te koelen.
Maakt ongeveer 4 dozijn cashewnoten cookies.
Browned Butter Icing
Verhit in een pan 4 eetlepels boter tot lichtbruin. Klop langzaam de suiker, melk of room en de vanille van de banketbakker. Voeg zo nodig meer suiker of melk van suikerbakkers toe om een goede strooibestendigheid te verkrijgen.
Vorstgekoelde cookies.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Zie ook
Boter Cookie Recepten
Southern Food Home