Wat een mooie herinneringen heb ik dat mijn vader broden van Julekake maakte voor Kerstmis. Je kunt gewoon de geur van brood bakken niet verslaan. De beste manier om dit brood te eten is nog warm uit de oven of zelfs beter - geroosterd met echte boter erop.
Ik hoop dat je zult genieten van het Noorse kerstbrood van mijn familie.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop margarine (of boter)
- 2 kopjes melk (plus meer voor het borstelen van broden)
- 1/2 kop water
- 8 kopjes bloem (verdeeld)
- 2 pakketten snelle stijging
- gist
- 1/2 kopsuiker
- 2 theelepels zout
- 1/2 theelepel kardemom
- 2 kopjes gemengd gekonfijt fruit
Hoe het te maken
- Smelt de margarine of boter met melk en water.
- Meng in een grote kom de 4 kopjes bloem met droge ingrediënten. Voeg het boter of margarine mengsel toe en combineer met een elektrische mixer. Sla tot het beslag in bladen van kloppers valt.
- Roer de gekonfijte vruchten erdoor . Voeg geleidelijk de resterende bloem toe; kneed het deeg tot een glad en elastisch deeg, 6 tot 8 minuten.
- Vorm het deeg tot een bal en plaats het in een ingevette kom. Dekken. Laat het op een warme plaats (80 tot 85 graden F) stijgen tot het in bulk verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
- Pons het deeg en plaats het op een bord met gebak; vorm in 2 broden.
- Leg ze elk in een ingevette 9 x 5 x 3-inch broodvorm. Borstel topjes van broden met melk. Dek af en laat rijzen tot het verdubbeld is in bulk, 45 tot 50 minuten.
- Bak op 375 graden F voor 30 tot 40 minuten of tot lichtbruin.