Bloemkool Braadpan

Groene uien en rode paprika maken dit een feestelijke keuze voor een vakantiemaaltijd of een familiediner.

Gebruik je keukenmachine om broodkruimels te maken met een dag oud brood. Houd een zak in de vriezer voor wanneer je ze nodig hebt. Gebruik broodkruimels voor gehaktbrood, gehaktballen en braadpans.

Wat je nodig hebt

• 1 middelgrote bloemkool, gescheiden in kleine bloempjes
• 6 eetlepels boter, verdeeld
• 1/2 rode paprika, fijngehakt
• 4 groene uien, in dunne plakjes gesneden
• 1 eetlepel gehakte peterselie
• 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1/2 theelepel zout, of naar smaak
• 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
• 1 1/2 kopjes melk
• 1 1/2 kopjes gesnipperde scherpe Cheddar-kaas, verdeeld
• 1 kopje zachte broodkruimels

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 350 °. Beboter een ovenschaal van 2 kwart.
2. Stoom de bloemkool tot ze zacht zijn, ongeveer 7 minuten. Opzij zetten.
3. Smelt in een middelgrote pan 4 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg de rode paprika toe en kook, roerbak, tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de groene ui en de gehakte peterselie toe en kook nog ongeveer 2 minuten langer. Voeg de bloem toe en roer tot het mengsel is gemengd. Blijf koken en roer 2 minuten. Voeg geleidelijk de melk toe en kook, roerend tot ingedikt. Voeg 1 kopje kaas en zout en peper naar smaak toe. Koken, roeren, tot kaas is gesmolten.

1. Combineer met de bloemkool en lepel in de voorbereide ovenschaal. Bedek met de overgebleven kaas.
2. Smelt de resterende 2 eetlepels boter en meng met de broodkruimels tot de kruimels goed zijn bedekt. Strooi gelijkmatig over de braadpan.
3. Bak ongeveer 25 tot 30 minuten, tot de topping mooi bruin is.

Dient van 4 tot 6.

Tips van experts

Voor een subtiele knoflooksmaak, wrijf de ovenschaal met de gesneden kant van een gehalveerd kruidnagel of knoflook.

Voeg een paar eetlepels Parmezaanse kaas of een beetje geraspte cheddar toe aan de kruimels.

Meer bloemkool recepten:
Bloemkoolbraadpan met Parmezaanse kaas
Broccoli en bloemkool braadpan
Bloemkool en kaas bakken

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	565
Totaal vet	37 g
Verzadigd vet	21 g
Onverzadigd vet	11 g
cholesterol	97 mg
Natrium	1,031 mg
koolhydraten	36 g
Voedingsvezels	5 g
Eiwit	23 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)