Deze veganistische citroenkruidzaadkoekjes zijn een betrouwbare hit onder veganisten en hongerige koekjesliefhebbers overal. Ze zullen goed werken met bijna elke smaak van veganistische yoghurt, maar je kunt natuurlijk ook yoghurt met citroensmaak gebruiken voor extra citroenachtige goedheid in deze koekjes!
Verschillende recensenten hebben voorgesteld om minder maanzaad te gebruiken dan waarvoor het recept vraagt, dus voel je vrij om de maanzaadjes te beknibbelen en meer toe te voegen als je denkt dat ze nodig zijn. Genieten!
Wat je nodig hebt
- Driekoppige suiker
- 3/4 kop bruine suiker
- 3/4 kop
- margarine
- Driekoppige sojayoghurt
- 1 1/2 theelepel. vanille
- 3/4 theelepel. bakpoeder
- 3/4 theelepel. zout
- 1 theelepel.
- citroenschil
- 2 1/2 kopjes bloem
- 1/3 kopje maanzaad
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 graden.
- Room de suiker, bruine suiker en margarine samen tot een glad en romig mengsel.
- Voeg de soja-yoghurt en vanille toe en meng goed. Voeg de resterende ingrediënten toe.
- Kom langs een eetlepel op een bakplaat en bak 8-9 minuten, of tot het klaar is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 222 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 2 mg |
| Natrium | 443 mg |
| koolhydraten | 33 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |