Dit vleesvrije "vlees" brood is gemaakt met op de winkel gekocht vegetarisch gemalen rundvlees vervanger. GimmeLean werkt het beste. Je vindt het in de sectie gekoelde producten in de meeste grote supermarkten.
Recept en foto met dank aan Lightlife.com
Zoals koken met vleesvervangers? Hier zijn nog enkele vleesvrije vleesvervangers voor vegetariërs .
Wat je nodig hebt
- 8 sneetjes volkoren brood
- 14 oz "Gimme Lean" gemalen rundvleesvervanger (Lightlife-merk is bij de meeste supermarkten in de productensectie)
- 1/2 c Italiaanse platte bladpeterselie (fijngehakt)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 middelgrote ui (fijngehakt)
- 1 middelgrote wortel (fijngehakt)
- 1 ei (of vegan ei vervanger, Ener-G of andere)
- 1 eetlepel olijfolie
- streepjeszout (of naar smaak)
- streepje peper (of naar smaak)
- 1 kop soepele marinara saus
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 375 graden en smeer of spuit lichtjes in een 8 x 5 broodpan met antikleefspray.Plaats het brood in een kom. Bedek met heet kraanwater. Laat het ongeveer 5 minuten rusten, pers dan voorzichtig zoveel mogelijk water uit en brokkel het vervolgens in een droge kom.
Voeg de vegetarische rundvlees susbtitute, peterselie, knoflook, ui, wortel, ei en olie toe. Breng royaal op smaak met zout en peper en meng het geheel.
Het is het gemakkelijkst om hiervoor je handen te gebruiken.
Als de ingrediënten goed gemengd zijn, plaats je deze in de ingevette broodpan. Strijk de bovenkant van het brood glad en strooi de Marinara-saus over de bovenkant van het brood. Spuit een vel folie lichtjes in en bedek de pan vervolgens met de zijkant naar beneden.
Bak ongeveer 35 minuten in de voorverwarmde oven, verwijder dan de folie en bak nog eens 30 minuten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 426 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 142 mg |
| Natrium | 543 mg |
| koolhydraten | 31 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 36 g |