De beste vegetarische en veganistische vleesvervangers om te proberen

Als je een nieuwe vegetariër bent (of veganist !), Wil je misschien experimenteren met vegetarische vleesvervangers, ook wel mock-vlees of soms gewoon "vegetarisch vlees" of "veganistisch vlees". Vegetarisch vlees is meestal een in de winkel gekocht bevroren of gekoeld gerecht gemaakt van soja, tarwegluten , groenten of een combinatie van die drie hoofdingrediënten. Deze vleesvervangers worden meestal gevormd, geprepareerd, gekruid en gekleurd om op echt vlees te lijken, zoals kalkoen of vegetarische hamburgers. Alhoewel veel vegetarisch vlees vegan is, bevatten sommige eieren en sporen van zuivel, dus controleer het etiket indien nodig.

Vegetarisch vlees (ook wel vleesvervangers of mock-vlees genoemd) komt in bijna elk denkbaar type voor - van de alledaagse veggieburger tot de exotische haggis en jumbo-garnalen. Sommige vegetariërs en veganisten kiezen ervoor om vegetarisch vlees om een ​​aantal redenen niet te eten. Dat is jouw keuze. Hier zijn mijn persoonlijke favoriete keuzes voor de beste en lekkerste vegetarische vleesvervangers.

• 01 van 07

  Tofurky Deli Slices

  Als je vleeswaren of warme broodjes als vegetarisch mist, maak dan het koelkastgedeelte van je reformwinkel voor je eerste stop in je zoektocht naar vegetarische vleesvervangers. Tofurky delicatessenplakken zijn gemaakt van gerookte tarwegluten en bestaan ​​uit verschillende variëteiten. Zelfs mijn vleesetende vrienden houden van Tofurky vegetarische delicatessen . Mijn favoriet is de Philly cheesesteak smaak, maar ze zijn allemaal goed. Voor Thanksgiving, probeer de Tofurky delicatessenplakken met cranberry-smaak, gesmoord in jus en bedekt met vulling en aardappelpuree.

• 02 van 07

  Morningstar Farms-merkworstpasteitjes met ahornsiroop

  Natuurlijk is de originele smaak van de worstenpasta's van het Morningstar-merk ook erg lekker, maar de toevoeging van ahornsiroop voegt een zekere "je ne sait quoi" smaak toe aan deze taaie vegetarische worstpasteitjes. Je kunt deze diepvries vegetarische worsten overal vinden, van Target tot Walmart tot Whole Foods. Perfect als een side tofu klauteren , of gewoon gewoon gegeten voor een snel eiwitrijk ontbijt.

• 03 van 07

  Alles door Gardein

  Fisher, een relatieve nieuwkomer in het vegetarische vleesvervangersgame, is vrij snel enorm populair geworden, mede dankzij de steun van de beroemde veganist Tal Ronnen (ook bekend als de man die kookte voor Oprah toen ze veganist werd), die dit vleesvervanger gebruikt uitsluitend. Als je geluk hebt om dicht bij een Whole Foods te leven met een warme eetbar, dan is dit het spul dat ze gebruiken in hun verschillende voorbereide vegetarische gerechten.

• 04 van 07

  Quorn-merk Chicken nuggets (of een van hun producten, echt waar)

  Yum, yum yum. Er is niet veel anders dat moet worden gezegd over deze vegetarische kip pasteitjes. Het vegetarische vlees van Quorn heeft een geheim ingrediënt (ok, het is gefermenteerde paddenstoel, en het is niet zo geheim) dat ze een superzachte textuur geven die in het bijzonder sterk op kippenvlees lijkt. De pasteitjes bevatten eieren, dus hoewel ze niet geschikt zijn voor veganisten, zijn ze een super lekker vegetarisch vlees. Gebruik ze als pasteitjes in vegetarische burgers , in een broodje ontbijt of ondergedompeld in ketchup of hete saus voor het diner, samen met een kant van aardappelpuree en groenten voor een all-Amerikaanse maaltijd.

• 05 van 07

  Zelfgemaakt mock vlees: Seitan

  Als je wilt experimenteren met het maken van je eigen vegetarische nep-vleesvervangers thuis, is seitan de plek om te beginnen. Het kan worden gebakken of gestoofd en je kunt zowat alle kruiden toevoegen die je lekker vindt.

  Voeg gevogelte kruiden toe voor een kip-y vleesvervanger, een beetje zeewier en citroen voor een visachtige smaak - wees creatief! Het proces is eenvoudig, maar het kan een paar pogingen kosten om de techniek echt te perfectioneren. Zodra je je zelfgemaakte seitan- techniek hebt geperfectioneerd (of zelfs als je dat niet hebt, is seitan in de winkel kopen ook best lekker) probeer je seitan in kleine brokjes of dunne reepjes op de grill te gooien, geborsteld met een mooie zoete barbecuesaus. Je kunt me later bedanken.

• 06 van 07

  Zelfgemaakt mock vlees: Tofu

  Ik ben een van die vegetariërs die heel veel van tofu houden, gewoon zoals het is, dus ik maak er niet vaak de moeite om het om te zetten in een vleesvervanger, maar als je op zoek bent naar eenvoudige en goedkope vegetarische vleesvervangers, is tofu staat bovenaan je lijstje. Je zult zeker willen weten dat het goed geperst is en dat je het wilt invriezen en ontdooien voordat je het in veel smaken marineert. Probeer je tofu te bakken voor de meest intense smaken.

• 07 van 07

  May Wah "Chicken Leg" Drumsticks

  Veel Chinese restaurants en vegetarische restaurants kennen al een van de beste geheimen van de perfecte vegetarische drumstick: het is May Wah, een merk dat gespecialiseerd is in vegetarisch kippenvlees. Deze kleine trommelstokken komen op een houten deuvel en kunnen net als gewone kip worden gebakken of gebakken. Hun winkel bevindt zich in New York City, maar verschillende reformwinkels slaan ook hun vegetarische vleesproducten op, meestal in het noordoosten. Als u geen leverancier kunt vinden, kunt u hun enorme online voorraad van tientallen vegetarische vleeswaren bekijken en online bestellen.

  Ik weet echt niet waarom deze dingen niet meer algemeen beschikbaar zijn - ze zijn zo verbazingwekkend dat ze echt van de planken af ​​moeten vliegen. Tenminste doen ze wanneer ik in de buurt ben! Dit zou mijn favoriete vegan vleessubstituut zijn, als ik het maar vaker zou kunnen hebben!