Gemakkelijk Mango Sauce Recept

Deze mango saus of dip is eenvoudig te maken en krijgt altijd lovende kritieken. Een beetje kokosmelk helpt de mango te versterken en het een rijke tropische smaak te geven, terwijl een vleugje limoensap het op de hartige kant houdt - een mooie mix van zoet, zuur, pittig en zout. Gebruik het als een dip voor gekookte garnalen (geweldig met kokosgarnalen), calamares, loempia's of verse broodjes, of wat voor hapjes je ook serveert. Je kunt deze mangosaus ook gebruiken in roerbakgerechten, zoals mangokip of roerbak met garnalen.

Koop de rijpste mango die je kunt vinden. Een mango is een steenfruit, wat betekent dat het een kuil in het midden heeft. De pit van de mango is lang en kan lastig te vinden zijn, dus het kan een paar keer duren voordat je voelt dat je het in de put hebt. Raadpleeg deze tips voor het gebruik en opslaan van mango's voor informatie over het snijden van een mango.

Wat je nodig hebt

• 2 rijpe mango's
• 2 eetlepels.
• vissaus , of 1 el. sojasaus plus een snuifje zout als vegetarisch / veganistisch, naar smaak
• 1/4 kop goede kwaliteit (dikke) kokosmelk
• 2 eetlepels. Thaise zoete chilisaus (verkrijgbaar in de meeste supermarkten in de Aziatische sectie)
• 2 eetlepels. bruine suiker
• 3 teentjes knoflook, gehakt
• 1 eetl. limoensap
• 1/4 theelepel. kurkuma
• 1/4 tot 1/2 theel. gedroogde gemalen chili (uit de kruidenbeuk)

Hoe het te maken

1. Schep de mangovrucht uit en plaats deze in een keukenmachine, mixer of grote hakmolen.
2. Voeg alle andere ingrediënten toe. Verwerk goed, maar vermijd overmatige verwerking, omdat je niet wilt dat het te vloeibaar is. Als je de voorkeur geeft aan stukjes mango in je saus, pulseer je gewoon om de saus te maken tot je tevreden bent met de consistentie.
3. Doe een smaaktest. Afhankelijk van de rijpheid en zoetheid van je mango, moet je misschien wat meer suiker toevoegen. Voeg meer vissaus toe voor meer smaak, of meer chili voor meer pit. Wat je wilt is een balans van zoet, zout en pittig.

1. Gebruik als een marinade of saus voor kip , varkensvlees, vis of zeevruchten, of serveer als een heerlijke dip voor bijna elke hapjes.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	86
Totaal vet	2 g
Verzadigd vet	2 g
Onverzadigd vet	0 g
cholesterol	0 mg
Natrium	458 mg
koolhydraten	17 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	2 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)