Deze ingrediëntenlijst voor snel brood met appel ziet er lang uit, maar het brood gaat echt heel snel samen. Probeer het voor een geweldig ontbijt op de vlucht. Rasp de appels over een kom en voeg de appels toe plus het sap dat het beslag oplevert.
Wat je nodig hebt
- 1/4 kop boter (verzacht)
- 1/3 kop plantaardige olie
- 1/2 kopsuiker
- 1/2 kop bruine suiker
- 2 theelepels vanille
- 2 eieren
- 1 1/4 kopjes appels (ongeveer 2 medium, geschild en geraspt)
- 3/4 kopje pecannoten (gehakt)
- 2 1/2 kopjes bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 1/4 kopje karnemelk
- 1/4 kopje appelmoes
- 1 kop poedersuiker
- 1 tot 2 eetlepels melk
Hoe het te maken
1. Verwarm de oven voor op 350 graden. Combineer boter, olie, kristalsuiker, bruine suiker en 2 theel. vanille in een grote kom en klop tot licht en luchtig. Voeg eieren toe en sla tot het gemengd is. Voeg geraspte appels en pecannoten toe. Meng bloem, soda, zout en kaneel en voeg afwisselend met de karnemelk en appelmoes toe aan het appelmengsel.
2. Giet het beslag in een 9x5 "pan die is besproeid met bakspray met bloem.
Bak op een temperatuur van 350 graden gedurende 50-60 minuten of totdat de broodtesten gedaan zijn wanneer getest met een tandenstoker. Meng ondertussen poedersuiker, 1 tl. vanille en melk in een kleine kom. Haal het brood uit de pan als u klaar bent, leg het op een rooster en besprenkel het glazuur met warm brood.
Opmerking: het beslag is dik, maar zorg ervoor dat u het meel zorgvuldig meet door het in de maatbeker te scheppen met een lepel en vervolgens op dezelfde hoogte te houden met de achterkant van een mes. Schep de bloem NIET met de maatbeker uit de zak. Dat kan resulteren in 25% meel toevoegen aan het recept, waardoor je gebakken producten moeilijk en droog worden.