01 van 05
Alles over granaatappels
Granaatappel met zaden. Fullereen / Getty-afbeeldingen Granaatappels hebben een kort maar heel en heel mooi seizoen. De zaden zijn zoet, scherp en leuk om uit de hand te eten, plus ze zijn een geweldige aanvulling op salades en andere gerechten.
Granaatappels zijn onlangs in de gunst gekomen vanwege hun hoge antioxidantenniveaus. Ze zitten ook vol met vitamine C en kalium. Meer informatie over Pomegranate Nutrition Information.
Leer meer over wanneer je moet zoeken naar granaatappels, hoe je een rijpe granaatappel moet kiezen, hoe je de granaatappels die je koopt opslaat en, belangrijker nog, hoe je ze gebruikt!
02 van 05
Kort maar zoet granaatappelseizoen
Granaatappel op boom. WIN-initiatief / Getty-afbeeldingen Granaatappelbomen hebben veel warmte nodig om te groeien en fruit te rijpen. De meeste granaatappelen die in de Verenigde Staten worden verbouwd, komen uit Californië en zijn in het seizoen van eind september tot november. Gelukkig slaan ze goed op en zijn ze vaak beschikbaar tot en met december en zelfs tot enkele jaren in januari.
Iemand ergens warm? Zie hoe je je eigen granaatappels kunt verbouwen.
03 of 05
Hoe te vertellen of een granaatappel rijp is
Rijpe gespleten granaatappel. Laurence Mouton / Getty Images Zoek naar dikke, afgeronde granaatappels (ze drogen uit als ze worden bewaard en oudere exemplaren zijn iets gaan krimpen) die zwaar zijn vanwege hun formaat en vrij zijn van snijwonden, schaafwonden of blauwe plekken. Hoewel je geen sneden of zachte plekken wilt, zijn granaatappels met natuurlijk voorkomende splits prima!
Granaatappels rijpen niet nadat ze zijn geplukt en toch relatief gemakkelijk kneuzen wanneer ze rijp zijn. Dit betekent dat veel commerciële granaatappels een beetje onderrijp zijn geplukt. Je hebt veel meer kans om echt rijpe, verse granaatappels te vinden op boerenmarkten, coöperaties die direct worden beleverd bij boeren en boerderijen.
04 van 05
De beste manier om granaatappels te bewaren
Granaatappels in een kom. Greg Huszar / Getty Images Granaatappels slaan prachtig op. Bewaar ze op een aanrecht voor maximaal een week of twee of losjes verpakt in plastic en gekoeld voor een paar weken of meer. Je kunt granaatappels gemakkelijk drogen om ze als decoratie te gebruiken door ze een paar weken op een goed beluchte, koele, droge plek te laten staan.
De zaden (echt arils - vlees bedekte zaden) kunnen worden bewaard in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal een week, en bevroren tot een jaar. Opmerking: ontdooide arils zijn een beetje papperig, dus ze werken in gekookte recepten, maar zijn niet geweldig om uit de hand te eten.
05 of 05
Hoe granaatappels te eten en te serveren
Granaatappel Bruschetta. Foto © Molly Watson Het eetbare deel van een granaatappel is zijn arils (met vlees bedekte zaden). Het scheiden van de 800 arillen die gemiddeld in elke granaatappel van de schil en interne witte membraan is een beetje een taak, maar niet een gecompliceerde:
Elke granaatappel levert ongeveer 3/4 kopje arils of 1/2 sap.
De zaden zijn heerlijk allemaal op hun eigen, besprenkeld in drankjes (feestelijk!), Toegevoegd aan salades (zo mooi!), Of gebruikt om gelei en andere traktaties te maken: