Vervaldatums zijn niet federaal vereist voor alle producten
De meeste verpakte voedingsmiddelen bevatten een bepaald type vervaldatum, uiterste verkoopdatum of houdbaarheidsdatum die op de verpakking is afgedrukt. Wat die datums betekenen is verwarrend en je kunt je afvragen of je het product moet gooien of dat het veilig is om te eten.
U zult er misschien versteld van staan te vernemen dat daten volgens de Amerikaanse federale wetgeving niet vereist is, met uitzondering van zuigelingenvoeding en babyvoeding, die met de vervaldatum uit de handel moeten worden genomen.
Freshness-dating en de gebruikte termen zijn vrijwillig van de kant van de fabrikanten, behalve voor zuivelproducten en vlees in sommige staten.
Winkels zijn wettelijk niet verplicht om verouderde producten uit hun schappen te verwijderen. Om ervoor te zorgen dat u het meest verse product krijgt, is het noodzakelijk om de verpakking kritisch te bekijken en de langste veroudering te kiezen. Hoewel de meeste markten waakzaam zijn over roterende voorraad, zijn sommige markten dat niet. In een goed gevulde winkel bevinden de verste artikelen zich aan de achterkant van de plank of onder oudere items. Dit helpt de winkel oudere goederen te verplaatsen.
Vervaldatum Terminologie gedecodeerd
Deze voorwaarden zijn allemaal van toepassing op ongeopende producten.
- Beste indien gebruikt vóór / vóór datum : de USDA-dienst voor voedselveiligheidsinspectie geeft de voorkeur aan deze formulering omdat ze denken dat dit het gemakkelijkst voor de consument te begrijpen is. Met de nadruk op de beste kwalificatie in deze term, betekent dit dat het product maximale frisheid, smaak en textuur moet behouden als het op deze datum wordt gebruikt. Het is geen aankoopdatum of veiligheidsdatum. Na deze datum begint het product te verslechteren, hoewel het nog steeds eetbaar is. De Grocery Manufacturers Association en het Food Marketing Institute geven ook de voorkeur aan deze voorwaarden in plaats van 'verloopt op' of 'verkopen door'.
- Gebruik op datum : deze term heeft een vergelijkbare betekenis als 'best indien gebruikt door'. Het betekent dat het product de beste eigenschappen zal hebben als het op de aangegeven datum wordt gebruikt. De USDA geeft er de voorkeur aan fabrikanten 'best' aan deze zin toe te voegen.
- Vervaldatum : in sommige staten is een vervaldatum voor vlees of melk vereist. In dergelijke gevallen kunt u het product het beste niet gebruiken voorbij deze vermelde datum. Voor andere items kan het zijn dat de fabrikant dit gebruikt in plaats van 'het beste als het door wordt gebruikt' en dat het product misschien oud is of zijn smaak verloren heeft. Controleer het zorgvuldig op tekenen van bederf.
- Doorverkoop- of houdbaarheidsdatum : deze datum wordt door fabrikanten gebruikt om aan kruideniers te vertellen wanneer ze hun product uit de schappen moeten halen, maar over het algemeen is er nog steeds enige ruimte voor thuisgebruik. Melk heeft bijvoorbeeld vaak een houdbaarheidsdatum, maar de melk is meestal nog steeds goed voor ten minste een week na die datum als deze op de juiste manier wordt gekoeld.
- Gewaarborgde verse datum : deze datum wordt vaak gebruikt voor bederfelijke gebakken goederen. Na deze datum is versheid niet langer gegarandeerd, hoewel het nog steeds eetbaar is.
- Verpakkingsdatum : dit is de datum waarop het artikel werd verpakt en het meest wordt gebruikt voor conserven en dozen. Het is meestal in de vorm van een gecodeerde code die niet gemakkelijk te ontcijferen is. Het kan worden gecodeerd per maand (M), dag (D) en jaar (Y), zoals JJMMDD of MMDDJJ. Of het kan worden gecodeerd met Juliaanse (JJJ) nummers, waarbij 1 januari 001 is en 31 december 365. In een meer gecompliceerde codering worden letters A tot en met M (met weglating van de letter I) vaak toegewezen aan de maanden, met A aangezien januari en M december zijn plus een numerieke dag, ofwel voorafgegaan of gevolgd door het numerieke jaar.
Datums controleren bij het kopen van eten
Het elimineren van voedselverspilling is lovenswaardig, maar je moet ook zorgen voor een goede voedselveiligheid. Gebruik deze tips om het meeste uit het voedsel te halen dat u koopt.
- Let bij het kopen van voedsel altijd op de houdbaarheidsdatum. Selecteer de datum die het verst is in de toekomst voor optimale houdbaarheid.
- Fresher-pakketten kunnen aan de achterkant of begraven zijn. Afhankelijk van hoe snel je een voorwerp gaat gebruiken, is het misschien de moeite waard om het nieuwere product uit te graven, maar zorg ervoor dat je het opnieuw opstapelt voor de kruidenier.
- Ongeacht de vervaldatum, maak geen kans op blikjes die uitpuilen of uit de naad druipen. Gedeukte blikjes moeten ook worden vermeden.
- Veel bakmixen bevatten gedehydrateerde vetten die in de loop van de tijd ranzig kunnen worden of rijsmiddelen die hun potentie kunnen verliezen. Controleer de datum.
Voedsel bewaren na aankoop
Gebruik deze tactieken om ervoor te zorgen dat uw voedsel de beste kwaliteit behoudt voor de langste tijd.
- Haal je eten snel terug van de winkel naar de juiste opslag.
- Neem een fooi van kruideniers en draai uw voorraad thuis. In plaats van cryptische codes op blikjes te ontcijferen, gebruikt u een markering om de aankoopdatum op blikjes en verpakt voedsel te schrijven om u te helpen hun leeftijd te bepalen.
- Eenmaal geopend, raken veel van de datums achterhaald, omdat de inhoud nu aan bederf onderhevig is. Het is raadzaam om producten zo snel mogelijk na opening te gebruiken.
- Zorg ervoor dat u restjes bewaart in een afgedekte container (geen blikje) en gebruik deze binnen drie tot vijf dagen.
- Sommige conserven (zoals specerijen en gebeitste artikelen) zullen nog steeds een zekere levensduur behouden als ze in de koelkast worden bewaard. De meeste kruiden hebben een waarschuwing om te koelen na opening indien nodig, dus controleer de verpakking zorgvuldig.
- De optimale opslagtemperatuur voor ingeblikte goederen is 65 F. Hogere opslagtemperaturen kunnen de houdbaarheid tot 50 procent verkorten.
- De meeste ingeblikte goederen kunnen maximaal een jaar bij optimale temperatuur worden bewaard. Citrusvruchten, vruchtensappen, augurken, paprika's, zuurkool, groene bonen, asperges, bieten en alle tomatenproducten moeten binnen zes maanden worden gebruikt. Als de zomerse warmte uw keukentemperatuur op 75 ° C of hoger brengt, zelfs voor een korte periode, snijd u die bewaartijden in twee.
- Ingeblikt voedsel mag nooit worden ingevroren in het blik of de pot. De uitzetting kan de naden van het blikje splitsen of de glazen houder breken.
- In het algemeen hebben voedsel dat in glas is ingeblikt een langere houdbaarheid. Ze moeten echter in het donker worden bewaard, omdat het licht sommige natuurlijke chemische reacties kan versnellen.
- Onderzoek cellofaan, plastic en doosverpakkingen om er zeker van te zijn dat ze niet zijn doorboord of gescheurd. Zodra de verzegeling is gepenetreerd, komt de integriteit van de inhoud in gevaar.
De bottom line is om je ogen en neus te vertrouwen. Als het er slecht uitziet of slecht ruikt, gooi het eruit.