Een Poolse nalewka is een bejaard hart. De meest voorkomende soorten worden gemaakt met fruit en ofwel wodka of gerectificeerde sterke dranken. Dit recept voor plum nalewka of śliwówka wordt traditioneel gemaakt met Damson-pruimen, een kleine ronde taartpruim . Als Damson-pruimen niet beschikbaar zijn in jouw omgeving, kun je zeker Italiaanse pruimen gebruiken, maar de smaak is niet authentiek. Nalewki zorgt voor uitstekende eetbare geschenken , dus plan dienovereenkomstig bij het maken voor Kerstmis.
Wat je nodig hebt
- 3 kwart gallon pruimen (Damson, enigszins onrijp, gewassen en ontpit)
- 2 quarts wodka (goede kwaliteit, bijvoorbeeld Chopin Vodka of gerectificeerde sterke drank)
- 3 kaneelstokjes
- 4 hele kruidnagels
- 1 kopsuiker
Hoe het te maken
- Plaats pruimen in een glazen pot. Giet de helft van de gelijkgerichte sterke drank of wodka in een grote pan. Voeg kaneelstokjes en kruidnagels toe en warm. Los suiker op in warme wodka, haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Giet wodka mengsel over ontpit pruimen in een gallon pot. Voeg resterende wodka toe. Schroef de dop stevig vast en laat hem drie maanden staan . Bereid in de zomer fruit tot het in wodka-mengsel tot vlak voor kerstavond voor een volle, fruitige smaak. Zeef en serveer in een hartelijke bril. Gooi het fruit niet weg! Gebruik een paar stukjes ervan in je kerstcompote , serveer het over ijs of maak een open-gezichtkoffiekoek met het deeg van dit Poolse zoete broodjesrecept .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 59 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 0 g |