Een warme zoetzure spekdressing geeft deze spinaziesalade een heerlijke smaak omdat het de bladeren verwelkt.
Het afgebrokkelde spek en de rode ui geven het nog meer smaak en crunch.
Wat je nodig hebt
- 2 quarts jonge spinazieblaadjes, stengels verwijderd, gewassen
- 2 plakjes spek, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel bloem
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 1/3 kopje azijn
- 1/2 theelepel zout
- 3 tot 4 eetlepels fijngehakte rode ui
Hoe het te maken
- Doe spinazie in een grote serveerschaal en scheur grote bladeren.
- Bak het spek in een pan totdat het knapperig is en verwijder het met een lepel met spanen; strooi over de spinazie.
- Voeg spek toe aan meel; roeren tot het gemengd is.
- Voeg suiker, azijn en zout toe. Koken, roeren tot ingedikt.
- Giet over spinazie en voeg ui toe. Gooi voorzichtig.
U zou ook kunnen houden van:
- Verwelkte spinaziesalade met spek en hardgekookte eieren
- Spinaziesalade met Apple-vinaigrette
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 167 |
Totaal vet | 5 g |
Verzadigd vet | 1 g |
Onverzadigd vet | 2 g |
cholesterol | 4 mg |
Natrium | 467 mg |
koolhydraten | 26 g |
Voedingsvezels | 3 g |
Eiwit | 6 g |