Dit is een snelle en makkelijke vetarme vetarme maaltijd die over 30 minuten op tafel kan worden gezet. Gebruik extra-mager rundergehakt, en slechts 8 gram van het, het vullen van de koekenpan met veel groenten om dit stevige avondmaal schotel te maken.
Geniet met wat rijst of alleen als een een-kom maaltijd.
Wat je nodig hebt
- 1 theelepel. koolzaadolie
- 1 stick bleekselderij, in plakjes
- 3/4 kop fijngesnipperde ui
- 3/4 kop gesneden wortelen
- 3/4 kopje groene bonen, bijgesneden
- 3/4 kop champignons
- 1 kleine courgette, in de lengte gehalveerd en in plakjes gesneden
- 1 theelepel. oregano
- 8 gram extra mager rundvlees
- 1 15-ounce kan gehakte tomaten
- 1 eetl. Worcestershire saus
Hoe het te maken
- Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak selderij, ui, wortelen, sperziebonen , champignons en courgette 2-3 minuten. Voeg oregano toe.
- Verkruimel in rundvlees en kook tot het niet meer roze is, ongeveer 5-7 minuten. Laat overtollig vet wegvloeien.
- Voeg ingeblikte tomaten en Worcestershire-saus toe. Laat het 20 minuten sudderen.
Caloriën per portie:
Calorieën 170
Calorieën van Vet 38
Totaal vet 4,3 g (zat 1,6 g)
Cholesterol 35 mg
Natrium 259
Koolhydraten 17,4 g
Vezel 4.9g
Eiwit 15,5 g
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 242 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 51 mg |
| Natrium | 191 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 22 g |