Deze vetarme mini-vleeswaren zijn een grote hit bij mijn kinderen. Ten eerste hebben ze precies de juiste maat. Deze vleesgerechten zijn ook goed voor hen, want ze zijn gemaakt met extra mager gehakt en vol met versnipperde groenten. Geniet van deze vetarme mini-vleesgerechten met magere aardappelpuree en seizoensgroenten.
Wat je nodig hebt
- 1 pond extra mager rundvlees
- 1 middelgrote wortel, versnipperd
- 1 middelgrote courgette, versnipperd en droog geperst
- 1/2 gele ui, fijngehakt
- 1/2 groene peper, fijngehakt
- 1 eetlepel chili poeder
- 2 eetlepels
- Worcestershire saus
- 1 sneetje volkorenbrood als paneermeel
- 2 eiwitten
- 1/3 kop tomatenketchup
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 400 F.
- Spuit een anti-aanbak- of siliconen muffinpan lichtjes in met anti-aanbakspray .
- Verkruimel gemalen rundvlees in een grote kom.
- Voeg geraspte worteltjes en courgette en gehakte ui en groene paprika toe. Voeg chilipoeder, worcestersaus en broodkruimels toe. Roer met een vork.
- Voeg eiwit toe en roer opnieuw met een vork tot alles goed gemengd is. Je kunt het mengsel met je handen kneden, maar soms maakt dit het vlees te zwaar.
- Schep het mengsel in de voorbereide muffinvorm en bedek elke kop met een ketchup. Bak gedurende 25 minuten, zorg ervoor dat de interne temperatuur 165 F bereikt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 245 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 67 mg |
| Natrium | 364 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 25 g |