Een pikante zure roomdressing maakt van een standaardaardappelsalarecept iets bijzonders. Deze salade kan worden gemaakt met roodbruine, rode of gouden aardappelen .
Wat je nodig hebt
- 4 lbs. aardappelen (gekookt in gezout water, gekoeld, gepeld en in blokjes gesneden)
- 2 selderij van middelmatige ribben (blokjes)
- 4 groene uien (witte en lichtgroene delen, fijngehakt)
- 1/2 kopjes mayonaise
- 1 kop
- zure room
- 1/2 Tbs.
- Dijon mosterd
- 1 theelepel. suiker
- 1/4 theelepel. cayenne
- 1 theelepel. zout (of naar smaak)
Hoe het te maken
- Meng in een grote kom de aardappelen, selderij en uien.
- Meng in een andere kom de groene uien, mayonaise, zure room. mosterd, suiker, cayenne en zout en peper naar smaak. Voeg dit mengsel toe aan de aardappelen en meng goed. Proef en pas de smaak aan.
- Bedek de aardappelsalade en koel deze in ten minste 2 uur voor het serveren voor het beste resultaat.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 218 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| Natrium | 287 mg |
| koolhydraten | 28 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 4 g |