Weegbree en Steak Tostones

Of je nu een nieuwe manier wilt om tostones te eten of gewoon biefstuk wilt opschudden, deze sandwich is jouw antwoord. Tostones ( gebakken groene bakbananen ) fungeren als bolletjes om biefstuk in de pan te schuren. Een ketchup-mayo-saus voegt een romig, hartig-zoet element toe aan de sandwich. Kaas, verse sla en tomaat plus gesauteerde uien ronden deze levendige schotel af.

Wat je nodig hebt

• 2 eetlepels en 1/4 kop olijfolie
• 1/2 grote ui, in dunne plakjes gesneden
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 4 inch portie roksteak
• 1 theelepel zout plus meer naar smaak
• 1 theelepel peper plus meer naar smaak
• 1 theelepel komijn
• 1 groene weegbree
• Een paar plakjes provolone kaas
• 1 eetlepel ketchup
• 1 eetlepel mayonaise
• Optioneel: sla en tomaat

Hoe het te maken

1. Verwarm in een kleine koekenpan 2 eetlepels olijfolie en bak de ui uit, knoflook gedurende 10-20 minuten. Voeg zout en peper naar smaak toe.

2. Verhit in een andere koekepan 1/4 kop olijfolie. Pel bakbananen en snijd ze in twee. Bak de plantains tot ze goudbruin zijn en haal ze van het vuur maar bewaar frituurolie.

3. Druk met een stamper de helft van gebakken bakbananen plat tot ze plat zijn en de vorm heeft van een plat broodje. Bak opnieuw in olie tot ze knapperig zijn.

1. Bak ondertussen het seizoen met zout, peper en komijn en kook in een koekenpan op middelhoog vuur tot het gaar is. Als de biefstuk bijna gaar is, leg dan kaas over de biefstuk en dek af om melig te worden.

2. Meng snel een mooie flinke straal ketchup en mayo in een kleine kom en mix tot roze.

3. Om te assembleren, klop de roze saus aan beide zijden van de weegbree. Top een broodje kant w / sla en tomaat, dan de biefstuk met gesmolten kaas, dan een mooie lepel van de gekookte uien-waarschijnlijk direct uit de pan-en dan sluiten met de andere weegbree bun.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	1244
Totaal vet	73 g
Verzadigd vet	19 g
Onverzadigd vet	38 g
cholesterol	182 mg
Natrium	2.853 mg
koolhydraten	79 g
Voedingsvezels	11 g
Eiwit	74 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)