Dit eenvoudige recept van kool en prei is een smakelijk bijgerecht voor zowat elke maaltijd, vooral een corned beef, stoofvlees of ham.
De kool en prei worden gebakken en vervolgens tot in de perfectie gestoofd met een kleine hoeveelheid kippenbouillon, boter en smaakmakers.
Wat je nodig hebt
- 1 middelgrote groene kool
- 3 grote prei
- 3 eetlepels boter
- 1/3 kop kippenbouillon
- 1 karig theelepel zout
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
Hoe het te maken
- Snijd prei en snijd in lengtes van 1 tot 1 1/2 cm. Snijd de rondes in dunne reepjes.
- Dompel ze in koud water om eventuele vuildeeltjes los te weken en spoel ze daarna goed af.
- Snijd de kool in 6 partjes; verwijder kerndelen.
- Snijd de koolwiggen in de breedte in plakjes. Gooi de uitgelekte prei met de kool.
- Verhit de boter in een grote, diepe koekenpan of Nederlandse oven op middelhoog vuur.
- Voeg de prei en de kool toe en bak, al roerend, gedurende 8 minuten.
- Voeg de kippenbouillon, zout en peper toe en laat 15-20 minuten sudderen, of totdat de kool gaar is maar nog steeds licht knapperig is.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Cabbage Wedges met Cheddar Cheese Sauce en Bacon
Gemakkelijk ongekookt koolkillettendiner
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 114 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| Natrium | 469 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 3 g |