Dit is het recept dat je moet gebruiken als je de tijd wilt nemen om hele kruiden te gebruiken. Het maakt niet uit wanneer u gemalen kruiden koopt, ze zijn nooit zo scherp of geurend als vers, gewoon omdat ze in de fabriek, onderweg en in de supermarkt hebben gezeten. Voor een recept met gemalen kruiden, zie Old Bay Seasoning Mix .
Wat je nodig hebt
- 4 laurierblaadjes (geheel)
- 1 theelepel zwarte peperkorrels
- 1 theelepel witte peperkorrels
- 2 theelepels bleekselderij
- 3 kruidnagels (geheel)
- 1 pimentbes
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel paprika (gerookt)
- 1/4 theelepel mosterd (zaad)
- 1/8 theelepel kaneel (vers geraspt)
- 1/8 theelepel gember (gemalen)
- 1/8 theelepel foelie (grond)
Hoe het te maken
1. Combineer alle ingrediënten in een specerijenmolen. Maal het tot het fijn gemalen is. Bewaar goed afgedekt op een donkere koele plaats in een luchtdichte verpakking. Je kunt de kruidenbedragen naar jouw smaak variëren. Neem een snuif van dit mengsel als het klaar is en voeg meer ingrediënten toe. Je kunt ook kardemom en nootmuskaat toevoegen aan deze blend als je dat wilt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 8 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 4 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 0 g |