Varkenslende braadvlees zonder been is bezaaid met knoflook en vervolgens gemarineerd in een mengsel van verse knoflook, gember, ui en honing. Het resultaat is een heerlijke zachte smaak van knoflook en gember. Als je van een sterkere smaak houdt, voel je vrij om die twee marinade- ingrediënten te vergroten. Recept kan eenvoudig worden verdubbeld.
Wat je nodig hebt
- 2 grote teentjes knoflook , verdeeld gebruik
- 2-1 / 2 tot 3 pond zonder been lendestuk
- 1/4 kop gehakte ui
- Sap van 1 grote (ongeveer 1/4 kop)
- 3 eetlepels
- honing
- 1 theelepel
- Worcestershire saus
- 1-1 / 2 theelepels pittig heet
- mosterd of
- Dijon mosterd
- 1 theelepel vers geraspt
- gember
- Kosher zout en versgemalen peper naar smaak
Hoe het te maken
Snijd 1 teentje knoflook in de lengte in dunne reepjes (zoals tandenstokers). Gebruik een spies om gaten rond het varkensgebraad te porren. Vul gaten met de stukjes knoflook. Opzij zetten.
Forceer de resterende teen knoflook door een in een grote, diepvries tas met rits. Voeg de ui, limoensap, honing, worcestersaus, mosterd en gember toe aan de knoflook. Druk op de zak om de marinade-ingrediënten te combineren.
Voeg de met knoflook bezaaide varkenslende toe aan de marinade in de zak. Knijp alle lucht uit en zegel. Draai de zak telkens om, zodat het vlees wordt omringd door de marinade. Koel gedurende 8 uur of 's nachts.
Verwijder varkensvleesgebraad 1 uur voor het koken uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen in de zak.
Verwarm de oven voor op 350 F. Bekleed een braadslee met zware folie. Leg het varkensgebraad in de voorbereide pan. Bestrooi met de marinade en bestrooi met zout en peper. Bak, onbedekt, gedurende 1 uur en 45 minuten. Haal uit de oven, bedek het met folie en laat het 30 minuten rusten voordat je het snijdt om te serveren.
Voorgestelde gerelateerde recepten
• Apple Cider varkenslende recept
• Cranberry Pepper Varkensvlees Loin Roast Recept
• Maple Mosterd Varkenshaas Recept
• Pepper Jelly Pork Roast
• Varkensvlees met vijgen en balsamico-azijn Recept
• Varkenshaas met Chipotle-marmeladesausrecept
• Gekruide varkensreuzelrecept
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 311 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 92 mg |
| Natrium | 138 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 32 g |