Deze vegetarische (en veganistische !) Pot met crockpot met plantaardige chili doet niet af aan de groenten of de smaak. Het is gemaakt met ui, knoflook, chilipoeder en komijn naar smaak, veel bonen, en het is gevuld met gezonde groenten: paprika, wortels, maïs, tomaten en courgettes. Weinig op sommige van die groenten? Laat een of twee van de groenten achterwege en voeg er nog een paar andere bij om het goed te maken. Je krijgt dan nog steeds een fantastisch gezonde en heerlijke vegan groentespaanse peper.
Het mooie van het gebruik van je slowcooker om chili te maken (of zo ongeveer alles) is hoe gemakkelijk het is. Snijd gewoon je groenten, dump ze in, en je bent klaar om te gaan! Plaats gewoon alle ingrediënten in uw crock-pot of slowcooker en kom thuis bij een gezonde en complete vegetarische maaltijd met een goede hoeveelheid van uw vijf-per-dag porties groenten (en niet veel vet en calorieën, zoals deze chili is erg laag in beide)!
Waarom geen dubbele batch maken en creatief worden met uw overgebleven chili! Een doordeweekse lunchidee nodig? Misschien wil je chili die overgebleven is in individueel geportioneerde containers invriezen om mee te nemen naar het kantoor voor een gezonde huisgemaakte (en goedkope!) Lunch op weekdagen.
Dit plantaardige chili-recept is vegetarisch, veganistisch en alle ingrediënten zijn ook glutenvrij (hoewel je misschien de labels op je kruiden voor de zekerheid wilt controleren).
Wil je zelfgemaakte vegetarische chili maken? Bekijk deze eenvoudigere zelfgemaakte recepten met plantaardige chili om te proberen .
Wat je nodig hebt
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 rode of gele paprika, gehakt
- 2 wortels, geraspt of in dunne reepjes
- 1 1/2 kopje maïs
- 1 courgette, in blokjes gesneden
- 2 blikjes bruine bonen
- 2 blikjes blikjes tomaten in 15 ounce
- 1/2 kop water
- 1 1/2 eetl. Chili poeder
- 1 theelepel. komijn
- 1/2 theelepel rode pepervlokken
- Dash cayennepeper
- Dash tabasco-saus (optioneel)
- Zout en peper naar smaak (optioneel)
Hoe het te maken
- Combineer alle ingrediënten in een crock-pot of slowcooker en laat ze even roeren.
- Dek af en kook op de lage stand van je crockpot gedurende ongeveer 6 tot 8 uur.
- Proef en corrigeer de kruiden dan naar smaak. Misschien wilt u een beetje zout en peper toevoegen, afhankelijk van uw persoonlijke voorkeur en smaakpapillen. Ik raad ten zeerste aan om altijd zeezout of koosjer zout en vers gemalen zwarte peper te gebruiken voor de beste smaak.
- Dit plantaardige recept voor cranepot maakt ongeveer 5-6 porties als hoofdgerecht.
- Je kunt altijd serveren met een beetje kaas of je favoriete niet-zuivel veganistische kaasvervanger . Veel veganisten houden ervan om vegetarische chili af te zetten met voedingsgist .
Heb je restjes? Zie ook: Wat te doen met restjes chili
Voedingsinformatie, per portie, op basis van 5 porties:
Calorieën: 264, Calorieën van Vet: 21
% Dagelijkse waarde:
Totaal vet: 2,3 g, 4%; Transvet : 0,0g
Cholesterol: 0 mg, 0%
Natrium: 356 mg, 15%
Totaal koolhydraten: 51,8 g, 17%
Voedingsvezels: 13,7 g, 55%
Suikers: 12,0 g
Eiwit: 14.2g
Vitamines en mineralen:
Vitamine A 143%, vitamine C 114%, calcium 12%, ijzer 26%
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 304 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 191 mg |
| koolhydraten | 61 g |
| Voedingsvezels | 15 g |
| Eiwit | 15 g |