Risotto is heerlijk comfortvoedsel; romig en heerlijk. Door tonijn van goede kwaliteit aan het gerecht toe te voegen, wordt het bijgewerkt en wordt er geweldige voeding toegevoegd. Tonijn Risotto is ook goedkoop en kinderen zullen er dol op zijn.
Maar als je wilt uitgeven en dit recept zo goed mogelijk wilt maken, zoek dan naar tonijn verpakt in olijfolie en geïmporteerd uit Italië. U vindt dit product online en in sommige grote supermarkten. De tonijn is erg mild en heeft de meest prachtige textuur.
Zoals met alle risotto, hangt de hoeveelheid vloeistof die u toevoegt, af van hoe stevig of vloeibaar uw risotto is, evenals de ouderdom en de droogte van de rijst. Alle rijst is anders, afhankelijk van waar het werd verbouwd en hoe lang het werd bewaard. Het is mogelijk dat je alle kippenbouillon en wat extra moet toevoegen. Je kunt ook water toevoegen in plaats van de extra bouillon. Lees Hoe u de beste risotto kunt maken voor geweldige resultaten elke keer weer.
Serveer dit gerecht met een groene salade gegooid met kerstomaatjes en gesneden champignons, besprenkeld met een hartige dressing. Een glas witte wijn is een uitstekende aanvulling.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels. olijfolie
- 1-1 / 2 kopjes arborio of langkorrelige witte rijst
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- 3/4 kopje droge witte wijn of kippenbouillon
- 1/4 theelepel. peper
- 4 kopjes kippenbouillon
- 1 eetlepel vers citroensap
- 2 kopjes gesnipperde verse spinazie
- 1/2 theel. geraspte citroenschil
- 12 oz.
- kan witte tonijn bevatten , uitgelekt
- 1 eetl. boter
- 3/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
Hoe het te maken
1. Verhit olie in een grote pan en voeg rijst en knoflook toe. Kook en roer 2-3 minuten tot rijst is bedekt met olie en begint een beetje goudachtig te worden op de vlekken.
2. Voeg wijn, peper en 1 kop kippenbouillon toe aan de pan. Breng aan de kook, verlaag vervolgens het vuur tot medium en kook het mengsel gedurende 8-10 minuten, onder regelmatig roeren totdat de vloeistof is opgenomen.
3. Voeg ongeveer 1/2 kopje van de overgebleven bouillon toe, roer de rijst totdat de vloeistof is opgenomen.
4. Ga door tot de rijst zacht is en de risotto de consistentie is die u wilt.
5. Voeg citroensap, spinazie, citroenschil en tonijn toe. Kook en roer zachtjes tot spinazie verwelkt is.
6. Roer de boter erdoor tot ze gesmolten is, samen met 1/2 kop kaas. Bestrooi met de resterende kaas en serveer.
Calorieën: 460
Vet: 13 gram
Koolhydraten: 44 gram
Natrium: 1000 mg
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 423 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 40 mg |
| Natrium | 916 mg |
| koolhydraten | 49 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 27 g |