Slava brood of slavski kolac is een belangrijk onderdeel van de religieuze aspecten van Krsna Slava of de viering van de beschermheilige dag van een Servische familie. In veel huizen komt de pastoor naar huis om het brood te zegenen voordat er feestelijkheden kunnen beginnen.
Wat je nodig hebt
- 2 pakketten actieve droge gist
- 1 theelepel suiker
- 3 eetlepels bloem
- 2 kop water (warm)
- 1 theelepel zout
- 1 kop boter (verzacht)
- 3 eieren (lichtjes geslagen)
- 1 citroen (geraspte schil en sap)
- 4 eetlepelsuiker
- 6 tot 7 kopjes meel (brood of
- meel voor alle doeleinden )
- 1 ei, geslagen met 1 eetlepel water
Hoe het te maken
- Los gist, suiker en 3 eetlepels bloem op in 1/2 kopje warm water. Opzij zetten.
- Meng in een grote kom 1-1 / 2 kopjes warm water, zout, boter, eieren, citroenschil en sap en suiker. Voeg gerezen gist en ongeveer 4 kopjes bloem toe en klop goed.
- Voeg de resterende bloem geleidelijk toe, goed kloppend, tot het deeg stijf is. Kneed als voor brood, ongeveer 5 minuten machinaal of 10 minuten met de hand, en doe het in een ingevette kom om op te rijzen.
- Dubbel in grootte, kneed opnieuw kort. Reserveer een handvol deeg om de bovenkant te versieren en maak een rond brood. Zet in een goed ingevette 9-inch ronde, 3-inch diepe pan.
- Versier de rand van het brood met een vlecht en een kruis in het midden met 4 achterwaartse C's in elk kwadrant. Laat ze stijgen tot ze verdubbeld zijn, ongeveer 1 uur, of volg deze Quick Tip om de stijgtijd te verkorten.
- Verwarm de oven tot 350 graden. Bestrijk het brood licht met eierwas (1 ei geslagen met 1 theelepel water). Bak 1 uur of tot het mooi bruin is.
- Als het koel genoeg is om te hanteren, haal het dan uit de pan en laat het afkoelen op een rooster.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 507 |
| Totaal vet | 39 g |
| Verzadigd vet | 21 g |
| Onverzadigd vet | 13 g |
| cholesterol | 220 mg |
| Natrium | 530 mg |
| koolhydraten | 33 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 9 g |