Waar internationale ingrediënten te vinden
Winkelen voor Latijnse voedselingrediënten in uw buurt kan een zeer lonende ervaring zijn. Globaliserings- en handelsovereenkomsten met Zuid-Amerikaanse landen brengen de hele tijd nieuwe producten naar de VS, dus het is gemakkelijker om dingen te vinden die voorheen niet beschikbaar waren. Je zult versteld staan van wat je kunt vinden met een beetje moeite.
Lokale markten
Dit hangt sterk af van waar je woont. Grote steden zullen uiteraard meer opties hebben.
Voorsteden van grote stedelijke gebieden zijn vaak bijzonder rijk aan Latijns-Amerikaanse markten, restaurants en bakkerijen. Sommige van deze producten zijn mogelijk gericht op de keuken van slechts één land, maar het is gebruikelijk om winkels te vinden die producten uit veel verschillende landen verkopen. Ik ben veel markten tegengekomen die een combinatie van Aziatisch en Latijns-Amerikaans internationaal voedsel verkopen. Verken elke interessante internationale markt die je kunt - je weet maar nooit wat je zou kunnen vinden.
Veel kleinere gemeenschappen hebben nu Latijns-Amerikaanse markten, omdat zoveel mensen uit Zuid-Amerikaanse landen zich vestigen in kleinere steden. Winkelen is dat deze kleine buurtwinkels interessant zijn, en een geweldige plek om de Latijnse gemeenschap in uw omgeving te leren kennen. Je moet misschien rondvragen en ze zoeken - ze zijn meestal meer van de moeder en pop variëteit en mogen niet adverteren. Als u niet weet waar u moet zoeken, controleer dan de gele pagina's of probeer online. Een zoekopdracht naar 'Latijns-Amerikaanse voedselmarkten', 'Latijns eten' of 'Latijns-Amerikaanse supermarkt' met de naam van je stad zal waarschijnlijk iets opleveren.
Vraag bij een Latijns-restaurant waar ze winkelen voor hun ingrediënten. Zuid-Amerikaanse restaurants en ingrediënten zijn ook populaire blogonderwerpen, dus u kunt een lokale blogger tegenkomen die uw omgeving al heeft verkend.
Grote supermarktketens
Bepaalde luxe supermarkten hebben grote internationale voedselafdelingen.
Whole Foods Market heeft een uitgebreide selectie producten van over de hele wereld. Ik heb onlangs een indrukwekkende reeks niet-eetbare Latijnse speciale ingrediënten gevonden in een Wegmans in Pennsylvania, inclusief masarepa, wat moeilijk te vinden kan zijn.
Produceren
Omdat fruit en groenten bederfelijk zijn en soms moeilijk te importeren zijn, zijn ze misschien moeilijker te vinden. Maar het is verbazingwekkend hoeveel meer tegenwoordig beschikbaar is. Houd de lokale boerenmarkt in de gaten, waar ambachtelijke boeren soms exotische producten telen.
Bepaalde dingen zoals tropisch fruit zullen niet zo ver van de evenaar groeien. Vers fruit kan moeilijk zijn om te importeren, omdat het vroeg moet worden geoogst om op het juiste moment te rijpen. Nadat het tot nu toe is afgevoerd, smeert het meestal niet zo goed en kan het erg duur zijn. Maar u kunt geïmporteerde diepvriesfruitpulp vinden die voor veel recepten prachtig werkt. Bedrijven zoals Goya verkopen gebottelde tropische vruchtensappen zoals mango, papaja, guave en passievruchten. En de belangrijkste limes zijn de beste vervanging voor de speciale hoge zure limoenen die in Zuid-Amerika worden geteeld (essentieel voor het maken van ceviche ).
Vergeet het internet niet
Het is geweldig om op zoek te gaan naar ingrediënten in je plaatselijke winkel. Het kan een kans zijn om je Spaans te oefenen, en je zult ongetwijfeld iets nieuws te weten komen over je gemeenschap.
Maar als u niet kunt vinden waarnaar u op zoek bent, hoeft u zich geen zorgen te maken. Je kunt bijna alles via internet bestellen. Kookboeken over koken in Zuid-Amerika zijn een geweldige bron om online te winkelen - ze vermelden meestal een aantal websites en mailorderwinkels die de ingrediënten in de recepten bevatten. Bekijk deze lijst met online bronnen voor Zuid-Amerikaans eten, met verschillende links naar uitstekende Latijns-Amerikaanse webwinkels.