Gemakkelijke perzikschoenmaker met koekjeskorst

Deze perzik schoenmaker is het perfecte dessert voor elk seizoen.

Twee typisch zuidelijke vleessoorten - perziken en koekjes - komen samen in dit eenvoudige schoenmakersrecept. Een uitgerolde biscuitdeegkorst bedekt een zoete vulling gemaakt van perziken in blik, wat betekent dat je deze voorbije perzikseizoen kunt genieten van deze lekkernij.

Serveer dit heerlijke dessert warm met ijs of een scheutje zware room.

Wat je nodig hebt

• Voor het vullen:
• 1 grote kan (29 gram) perziken op siroop
• 1/2 kopje suiker (gegranuleerd)
• 2 eetlepels maizena
• 1/2 theelepel citroensap
• Voor Biscuit Crust:
• 1 kop bloem
• 1/4 theelepel zout
• 2 1/2 theelepels bakpoeder
• 1 eetlepel bakvet
• 1/2 kopje melk
• 2 eetlepels boter (in meerdere kleine stukjes gesneden, plus meer om het gerecht te braden)
• 2 eetlepels
• Kaneel suiker

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 425 F.
2. Laat de perziken uitlekken en bewaar de vloeistof.
3. Meng de suiker en maizena in een pan. Roer de gereserveerde perzikvloeistof erdoor en breng het op middelhoog vuur aan de kook. Kook de siroop ongeveer 1 minuut onder voortdurend roeren. Haal de pan van het vuur. Roer het citroensap erdoor en voeg de perziken toe. Leg het opzij om af te koelen terwijl je het koekjesdeeg klaarmaakt.
4. Meng de bloem, het zout en het bakpoeder in een kom; Snijd in het bakvet met een deegblender of twee messen. Voeg geleidelijk melk toe om een ​​zacht deeg te maken. Draai het uit op een met bloem bestoven oppervlak en rol het deeg om in de ovenschaal te passen.

1. Schep het perzikmengsel in een beboterde taartvorm of ovenschaal, met de stukjes boter op de bovenkant. Bestrooi het met de kaneelsuiker.
2. Leg het deeg op de top van de perzikvulling en krimp de randen.
3. Bak de schoenmaker gedurende 16 tot 20 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin wordt. Koel 15 tot 20 minuten voor het opdienen.

Je zou ook leuk kunnen vinden

• Ouderwetse perzik schoenmaker
• Snelle en gemakkelijke Peach Crisp
• Snelle en gemakkelijke perzikkleurige schoenmaker

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	284
Totaal vet	10 g
Verzadigd vet	5 g
Onverzadigd vet	4 g
cholesterol	17 mg
Natrium	462 mg
koolhydraten	48 g
Voedingsvezels	5 g
Eiwit	4 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)